#川菜

鄧華東の2つの店：南興園で格式を味わい、鄧記食園で四川本来の味を楽しむ

かつてJoël Robuchonの厨房で腕を振るった鄧華東から、黒真珠レストラン「南興園」の鄧華東、そして一人当たり200元の「鄧記食園」まで——同じ大将が、三つの価格帯で同じ四川本来の味を語る。