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NOBUOの10月メニュー:緑竹筍とホタテ貝、それぞれを主役に

台北のミシュラン二つ星レストランNOBUOが10月のメニューを更新し、三峽の緑竹筍、碧螺春、北海道のホタテ貝を通じて食材と味付けの関係を表現している。ノンアルコール茶ペアリングも用意される。本記事では代表的な料理、ランチおよびテイスティングメニューの発表価格、統一入席時間・予約・食事制限確認のポイントをまとめる。