Foodที่นั่งว่างหนึ่งที่ กินธุรกิจทั้งคืน: ต้นทุนเงียบและทางเลือกยากของร้านอาหารเซี่ยงไฮ้กับเงินมัดจำ
จาก Ultraviolet ที่ต้องมีสิบที่นั่งเต็มถึงจะเปิดให้บริการ ไปจนถึง Taian Table ที่ต้องยกเลิกล่วงหน้าหกวัน แบบสอบถามจากผู้ตอบ 211 คนเผยตัวเลขจริงของความไม่ไว้วางใจระหว่างลูกค้ากับร้านอาหารในวัฒนธรรมการจองโต๊ะของเซี่ยงไฮ้
