#官府菜

焦点解读｜川雅季节菜单《巴蜀千载，古今一筵》重现官府川菜工序脉络

重点整理：米其林一星餐厅川雅推出新季节菜单，由主厨王国政从汉唐至清代巴蜀饮食取材，透过肝膏汤、鸡淖、油烫鸽等菜式呈现官府川菜的细致工序与层次变化。