#職人麵包

焦点解读｜Ken Bakery为餐厅做面包：从50多款配方，看懂盘中配角的设计工作

重点整理：中和工厂里的烘焙工作，不只为单一货架出炉。酸种、汉堡面包与客制配方，如何回应餐厅的菜色、服务节奏与保存需求？