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大山武雄歇業多年，他的徒弟撐起上海Omakase半壁江山

從2010年開幕、2018年結業的Sushi Oyama出發，上海多間人氣omakase的主廚都出身同一師門。整理八家常去店家的主廚背景、招牌菜與價位。