#官府菜

焦點解讀｜川雅季節菜單《巴蜀千載，古今一筵》重現官府川菜工序脈絡

重點整理：米其林一星餐廳川雅推出新季節菜單，由主廚王國政從漢唐至清代巴蜀飲食取材，透過肝膏湯、雞淖、油燙鴿等菜式呈現官府川菜的細緻工序與層次變化。