#江阪心廷

百年古跡レストラン「輝室」がシェフ交代:楊子毅が炒め米粉と紅豆湯で綴る、自分だけの台湾の味

古跡邸宅レストラン「輝室」に、シェフ楊子毅率いる新チームが登場。今季のメニューは夜市の焼きとうもろこしから、幼い頃嫌いだった炒め米粉、そして「師母」手作りの紅豆湯まで、自身の成長の記憶を戴炎輝旧居の時空に重ね合わせる。