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日本新潟長岡「発酵の町」:1マイルの散策路で巡る、日本酒・味噌・雪蔵ハム

新潟は激しい寒暖差によって日本酒や味噌などの発酵文化を育んできた。長岡市では1マイルにわたる「Hakko Trip」散策路が整備されており、6つのスポットを2時間かけて巡りながら、老舗の酒蔵や創業百年の味噌蔵をめぐることができる。