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#調酒

注目ポイント｜フランス語専攻のバーテンダー哲学: ウー・シュウェイがTPHによるThe Public HouseとFUTURAの運営について語る

要点を整理すると、The Public House と FUTURA by TPH の共同創設者である Wu Shuwei は、フランス学科での美学のトレーニングからスタートし、10 年近くの知り合いである他の 8 人の友人と協力して、スタイルは異なるが同じ「セキュリティ」に重点を置いた 2 つのバーを台北に設立しました。

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ナイトクラブの看板の下で、La Barra階下のこの食事こそ上海・静安で本当に食べるべきもの

上海のLa Barraはナイトクラブとして有名だが、1階のレストランはラテン×アジアンな路線。サーモンのクリスピータルトから牛肉タタキ、ゴルゴンゾーラチーズケーキまで、単独で並んでも食べる価値あり。火曜〜金曜には限定コースメニュー471元も。