#永續餐飲

핵심 포인트 | 8월 첫째주 레스토랑 뉴스 리뷰 : 쿠르 폐업, 엠버스 지속가능성 데이터 발표, 블루보틀 태국 방콕 확장

주요 내용을 정리하면, 2026년 8월 3일부터 9일까지 한 주 동안 외식업계 소식을 되돌아보면 타이페이 쿠르 레스토랑이 영업을 종료했고, 엠버스가 4년간 지속가능성 성과를 발표했고, 도쿄 커피 브랜드 바다 간 협력 팝업, 블루보틀이 8월 21일과 28일 방콕에 2개 매장을 오픈했다.