ประเด็นสำคัญ | เกาชิ่งเฉวียน เปิดตัว "กล่องของขวัญคอลเลกชันบะหมี่และซอส": แบรนด์ซีอิ๊วเก่าแก่เกือบร้อยปีตีความการให้ของขวัญช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์อย่างไร

เกาชิ่งเฉวียนเป็นแบรนด์ซีอิ๊วไต้หวันที่สืบต้นกำเนิดมาจากยุคที่ไต้หวันอยู่ภายใต้การปกครองของญี่ปุ่น โดยสืบทอดกระบวนการหมักบ่มมาเกือบร้อยปี ก่อนเทศกาลไหว้พระจันทร์ในปีนี้ ทางแบรนด์ได้เปิดตัว "กล่องของขวัญคอลเลกชันบะหมี่และซอส" โดยนำเส้นบะหมี่มาจัดคู่กับซอสโฮมเมดสามชนิด เพื่อนำเสนอความเข้าใจของแบรนด์ที่มีต่อ "รสชาติแบบโฮมเมด" เนื้อหานี้เป็นการร่วมมือประชาสัมพันธ์แบบสปอนเซอร์ และข้อมูลที่เกี่ยวข้องไม่ได้ระบุราคาขายจริงและช่องทางการจัดจำหน่าย

มีอะไรอยู่ข้างในกล่องของขวัญ

กล่องของขวัญนี้ใช้เส้นบะหมี่เป็นฐาน พร้อมกับซอสโฮมเมดสามรสชาติ ได้แก่ ซีอิ๊วไข่, ผักกาดดองจีนซอสม่าล่า และซอสไข่เค็มลาวา ทั้งสามชนิดสอดคล้องกับบริบทการทำอาหารประจำวันในแบบที่แตกต่างกัน เช่น ราดไข่, คลุกบะหมี่ และทานคู่กับข้าว ซึ่งสะท้อนถึงตรรกะการให้ของขวัญที่แบรนด์ต้องการสื่อสาร นั่นคือของขวัญไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในช่วงเทศกาลเท่านั้น แต่ยังสามารถขยายต่อไปยังโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย

ซีอิ๊วไข่มีรสชาติอย่างไร

ซีอิ๊วนี้มีพื้นฐานมาจากซีอิ๊วหมักจากถั่วเหลืองที่ไม่ใช่ดัดแปลงพันธุกรรม (Non-GMO) โดยเพิ่มสาหร่ายคอมบุและปลาโอแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ ทางแบรนด์ระบุว่าจุดประสงค์การออกแบบดั้งเดิมคือเพื่อให้เข้าคู่กับเมนูไข่ เช่น ไข่ดาว, ไข่ตุ๋น, ไข่หวานญี่ปุ่น หรือไข่ตุ๋นญี่ปุ่น โดยใช้รสชาติอูมามิของซีอิ๊วเพื่อขับเน้นรสสัมผัสของตัวไข่เอง และยังสามารถใช้เพิ่มรสชาติให้กับข้าวหน้าต่างๆ ได้ด้วย

ผักกาดดองจีนซอสม่าล่าเหมาะกับการรับประทานอย่างไร

นี่คือรายการในกล่องของขวัญที่มีลักษณะเป็นเครื่องเคียงเรียกน้ำย่อย โดยมีผักกาดดองจีนเป็นพระเอก ปรุงรสด้วยพริก, พริกเสฉวน (ฮวาเจียว), กระเทียม, ซีอิ๊ว และน้ำมันงา ในแง่ของรสสัมผัส จะมีความกรอบของผักกาดดองก่อน ตามด้วยความชาและชั้นความหอมของพริกเสฉวน เนื่องจากการออกแบบให้เปิดกระป๋องพร้อมทานได้ทันที จึงสามารถทานคู่กับข้าว, คลุกบะหมี่ หรือทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยตรง และทางแบรนด์ยังระบุด้วยว่าสามารถนำไปผัดเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ลักษณะเด่นของซอสไข่เค็มลาวา

ซอสนี้ของเกาชิ่งเฉวียนทำมาจากไข่แดงเค็มแท้ๆ ผ่านการดองเกลือ โดยเน้นย้ำถึงการคงไว้ซึ่งความหอมเค็มจากการบ่มและความนุ่มละมุนของตัวไข่แดงเอง พร้อมระบุว่าสามารถเปิดขวดใช้งานได้ทันที วิธีการรับประทานที่ทางแบรนด์แนะนำประกอบด้วย การคลุกบะหมี่, คลุกข้าว หรือทานคู่กับวัตถุดิบในครัวเรือน เช่น เต้าหู้, มะระ, ไข่เจียว และยังระบุว่าสามารถนำไปทาขนมปังปิ้งเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการรับประทานได้ด้วย

บริบทการหมักบ่มของซีอิ๊วแบรนด์เก่าแก่

กระบวนการหมักบ่มของเกาชิ่งเฉวียนสามารถย้อนกลับไปได้ถึงผู้ก่อตั้งคือนายเกาชิ่ง โดยกระบวนการผลิตใชถั่วดำเป็นวัตถุดิบ ผ่านการแช่น้ำ, นึ่ง, การทำโคจิ และผ่านวิธีการหมักแบบดั้งเดิมที่ตากแดดในตอนกลางวันและรับน้ำค้างในตอนกลางคืน แม้ว่าจะมีการนำระบบการจัดการการทำโคจิอัจฉริยะมาใช้แล้ว แต่ระยะเวลาในการหมักก็ยังไม่สามารถทำให้สั้นลงได้ ทางแบรนด์ได้ต่อยอดตรรกะการหมักบ่มเกือบร้อยปีนี้ให้กลายเป็นเรื่องราวผลิตภัณฑ์ของ "กล่องของขวัญคอลเลกชันบะหมี่และซอส" โดยพยายามทำให้การให้ของขวัญไม่ใช่แค่ความรู้สึกในช่วงเทศกาลเท่านั้น แต่ยังสามารถอยู่เคียงข้างโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวันได้

เนื่องจากโครงการนี้เป็นเนื้อหาความร่วมมือที่ได้รับการสนับสนุนจากแบรนด์ ข้อมูลที่เกี่ยวข้องจึงไม่ได้เปิดเผยราคาขายจริงของกล่องของขวัญ ช่องทางการจัดจำหน่าย หรือว่าจะยังคงมีจำหน่ายอย่างต่อเนื่องหรือไม่ ผู้อ่านที่สนใจสามารถตรวจสอบข้อมูลล่าสุดได้ทางช่องทางทางการของเกาชิ่งเฉวียนด้วยตนเอง