ร้านสเต็กคลาสสิก Ruth's Chris เปิดตัวเซ็ตเมนูพิเศษประจำฤดูใบไม้ร่วงเมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2026 เริ่มต้นด้วยหอยทากกระเทียมคู่อาร์ติโช้ก ตามด้วยสเต็กฟิเลมิยอง, ริบอาย หรือนิวยอร์ก และปิดท้ายด้วยเค้กชีสฟักทอง อีกฉากหนึ่งที่น่าสนใจอยู่ที่สาขาต้าจื๋อ ร้านอาหารแห่งนี้สะสมผลงาน "หนึ่งคลั่งสามสิบปี" ของหลี่กั๋วหมิน ทำให้อาหารตามฤดูกาลกับผลงานภาพถ่ายที่สะสมมายาวนานปรากฏอยู่ในพื้นที่เดียวกัน
หอยทาก สเต็กสามส่วนตัด และของหวานฟักทอง เมนูหลักให้เลือกสามส่วนตัด ได้แก่ ฟิเลมิยอง ริบอาย และนิวยอร์ก ซึ่งแต่ละชนิดมีการกระจายของไขมันและเนื้อสัมผัสต่างกัน—ฟิเลมิยองเนื้อบางนุ่ม ริบอายมีไขมันกระจายสม่ำเสมอรสชาติเข้มข้น ส่วนนิวยอร์กอยู่กึ่งกลางระหว่างสองแบบ ให้สัมผัสเหนียวแน่นและรสเนื้อชัดเจน การจัดชุดส่วนตัดเช่นนี้ยังคงตรรกะหลักของร้านสเต็ก คือให้ลูกค้าเลือกเมนูหลักตามความชอบด้านไขมันและเนื้อสัมผัสของตนเอง แทนที่จะจำกัดตัวเลือกด้วยชุดคงที่เพียงแบบเดียว ส่วนของหวานปิดท้ายด้วยเค้กชีสฟักทอง ตอบรับกับวัตถุดิบตามฤดูกาล ทำให้เส้นทางรสชาติโดยรวมเปลี่ยนจากออร์เดิร์ฟกลิ่นกระเทียม สเต็กเข้มข้น ไปสู่ความหวานและความมันของครีมในตอนท้าย
ออร์เดิร์ฟเซ็ตฤดูใบไม้ร่วง หอยทากกระเทียมคู่อาร์ติโช้ก ปรุงรสด้วยซอสเนยกระเทียมและไวน์ขาว ภาพ: Ruth’s Chris Steak House สูตรหอยทากกระเทียมเสิร์ฟคู่อาร์ติโช้คในเซ็ตเมนูฤดูใบไม้ร่วง ภาพ: Ruth’s Chris Steak House ผลงานสะสม "หนึ่งคลั่งสามสิบปี" ที่สาขาต้าจื๋อบันทึกอะไรไว้? "หนึ่งคลั่งสามสิบปี" บันทึกเส้นทางการสร้างสรรค์ภาพถ่ายของหลี่กั๋วหมินตั้งแต่ปี 1985 ถึงปี 2015 ซึ่งช่วงเวลาที่ยาวนานนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเซ็ตเมนูประจำฤดูกาลหนึ่งฤดู ทางร้านระบุว่าผลงานชุดนี้ยังได้รับการสะสมถาวรโดยพิพิธภัณฑ์ศิลปะไทเป และศูนย์วัฒนธรรมภาพถ่ายแห่งชาติ การได้ชมผลงานในบรรยากาศร้านอาหารจึงเป็นอีกหนึ่งมุมมองการรับชมที่แตกต่างออกไป ซึ่งต้องกลับไปพิจารณาการจัดแสดงจริงและช่วงเวลาที่เปิดให้เข้าชม ณ หน้างาน
ผลงานภาพถ่าย "หนึ่งคลั่งสามสิบปี" ของหลี่กั๋วหมินที่สะสมอยู่ภายในร้าน Ruth's Chris สาขาต้าจื๋อ ภาพ: Ruth’s Chris Steak House ตามคำอธิบายของกลุ่มบริษัท Hershey Entertainment (赫士盟集團) สาขาต้าจื๋อตั้งแนวคิดพื้นที่ "เพลิดเพลินกับศิลปะในร้านอาหาร" มาตั้งแต่เปิดสาขา กระบวนการค้นหาผลงานที่เหมาะสมใช้เวลากว่าสิบปีจึงเกิดการสะสมครั้งนี้ขึ้นได้ ในกิจกรรมถ่ายภาพร่วมกันที่เกี่ยวข้อง เกอซื่อเจี๋ย ประธานกลุ่มบริษัท ระบุว่าเส้นทางการสร้างสรรค์ภาพถ่ายสามสิบปีของหลี่กั๋วหมิน สอดคล้องกับช่วงเวลาการดำเนินกิจการของแบรนด์ Ruth's Chris ที่ยาวนานกว่าสามสิบปีในแง่ของเส้นเวลาบางอย่าง หยางหว่านหัว ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินของกลุ่มบริษัท ก็ได้เข้าร่วมกิจกรรมนี้พร้อมกับศิลปินด้วย
ตัวแทนกลุ่มบริษัท Hershey Entertainment ถ่ายภาพร่วมกับศิลปินภาพถ่ายหลี่กั๋วหมินในงานสะสมผลงาน ภาพ: Ruth’s Chris Steak House อยากดูผลงานกับอยากกินเซ็ตเมนู ต้องตรวจสอบอะไรก่อนไปบ้าง? ครั้งนี้สามารถแยกพิจารณาการอัปเดตเมนูกับผลงานสะสมในร้านออกจากกันได้ เซ็ตเมนูฤดูใบไม้ร่วงนำเสนอลำดับอาหารตามฤดูกาล ส่วนผลงานภาพถ่ายสะสมที่สาขาต้าจื๋อประกอบเป็นเนื้อหาพื้นที่ระยะยาวกว่า ความสัมพันธ์ระหว่างผลงานกับการสะสมของสถาบันสาธารณะเป็นเบาะแสที่ช่วยให้รู้จักศิลปินต่อไปได้ แต่ไม่จำเป็นต้องนำมาตัดสินล่วงหน้าถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารทั้งร้าน
หากทริปนี้ตั้งใจไปชม "หนึ่งคลั่งสามสิบปี" เป็นพิเศษ สิ่งที่ต้องตรวจสอบคือการจัดการรับประทานอาหารและการชมผลงานที่สาขาต้าจื๋อโดยเฉพาะ ไม่ควรขยายผลงานสะสมนี้ไปยังสาขาอื่น หากไปเพื่อเซ็ตเมนูฤดูใบไม้ร่วงเป็นหลัก ก็สามารถสอบถามรายละเอียดเมนู ราคา และความพร้อมให้บริการในวันนั้นตามส่วนตัดสเต็กที่ชอบได้ล่วงหน้า การเลือกเมนูอาหารกับสถานที่ตั้งของผลงานเป็นข้อมูลคนละชุด การตรวจสอบแยกกันจะช่วยให้เหตุผลการมาเยือนนอกเหนือจากเมนูอาหารกลายเป็นแผนการเดินทางที่ชัดเจนได้จริง
