แท็ก

#日本料理

แผนที่กินคอสเวย์เบย์: จากร้านปิ้งย่างในชั้นใต้ดินสู่ร้านมิชลิน 1 ดาว 19 ร้านลับที่ซ่อนอยู่สุดบันได

ตั้งแต่ร้านเทปปันยากิบนชั้น 9 ของอาคารสำนักงาน ไปจนถึงร้านอาหารอินโดนีเซียในชั้นใต้ดิน ของอร่อยในคอสเวย์เบย์แทบทั้งหมดไม่ได้อยู่ที่ร้านหน้าถนนเลย ลิสต์นี้รวบรวม 19 ร้านที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยและตามชั้นต่างๆ ของอาคาร ครอบคลุมทั้งร้านมิชลิน 1 ดาว ร้านอาหารตะวันตกสไตล์ซีอิ๊วเก่าแก่ และอาหารนานาชาติ

Food

เก็บทั้งไหมข้าวโพดและซังข้าวโพดไว้ไม่ทิ้ง: ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์คัปโปะในชิโรคาเนะทาคานาวะ เคี่ยวส่วนที่ควรทิ้งให้กลายเป็นซุปหนึ่งถ้วย

เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่น "Watanabe" นำข้าวโพดที่ปิ้งจนหอมมาเคี่ยวทั้งไหมและซัง ใช้เพียงสาหร่ายคอมบุริชิริชั้นหนึ่งเป็นตัวชูรส ปรุงเป็นเครื่องดื่มสไตล์ซุริงากาชิที่ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น พิสูจน์ให้เห็นว่าการไม่ทิ้งวัตถุดิบก็สามารถเป็นอาหารที่พิถีพิถันได้เช่นกัน