Foodไม่ปรับรสชาติเพื่อไทเป: เชฟสามดาวมิชลิน Paul Pairet ยกไลฟ์สไตล์แบบปารีสมาไว้ที่ถนนอันเหอ
จาก Ultraviolet ที่ต้อนรับแขกเพียงคืนละ 10 คน สู่ French Café ที่เสิร์ฟสเต็กและเฟรนช์ฟรายส์ตลอดวัน Paul Pairet ยกต้นแบบ POLUX จากเซี่ยงไฮ้มาเปิดที่ไทเป สิ่งเดียวที่เขาไม่คิดจะประนีประนอมคือความเชื่อมั่นในรสนิยมของลูกค้า
