焦点解读｜Grindin Coffee链接Pusha T与Pharrell，台北新茶席与咖啡空间各走一条路

饶舌歌手Pusha T与音乐人Pharrell Williams合作推出咖啡品牌Grindin Coffee，由意大利烘豆商Lavazza负责制作。品牌名称取自Clipse二人组2002年单曲〈Grindin'〉，该曲由The Neptunes制作，是Pusha T音乐生涯中重要的作品之一。首波产品线包含深焙与中焙两款配方，皆提供粉装与整豆两种形式，可依手冲、义式浓缩或冷萃等不同冲煮方式选用。

深焙配方选用中美洲、南美洲与东南亚的豆源组合，品牌描述带有可可、焦糖与辛香调性；中焙则为南美洲单一产区豆款，标示呈现苦甜巧克力、焦糖与烘烤榛果的风味走向。两款配方的差异主要反映在烘焙程度与产区组合上，阅读包装时，可先分清豆源与焙度，再把品牌列出的风味描述当作挑选线索，而不是每种冲法都会出现的固定结果。

从台湾选购前要确认什么？

这是海外咖啡品牌的产品消息，想从台湾购买，仍需向实际贩售通路确认是否接受订单、能否寄送，以及包装是整豆或咖啡粉。粉装与整豆并不相同，挑选时也要考虑家中是否有磨豆机与适用的冲煮方式。

茶饮与咖啡品牌如何透过空间分层经营体验？

与Grindin Coffee以配方豆为内核的操作不同，台北的茶饮品牌Smith+Hsu选择以实体空间作为体验载体，在中山区邻近赤峰街推出三层楼旗舰店。一楼规划为日常消费与选茶区，并推出外带系列「Tea in Hand 手心携茶」，服务一般过路客群；二楼则展示并贩售品牌原创茶器，让消费者在购买茶叶之外也能选购冲泡器具；三楼为预约制的沉浸式茶席，设计了四种不同的茶仪式，提供更深入的品茶体验。这种分层规划让同一品牌得以在同一空间内涵盖从快速外带到深度体验的不同消费情境。

日本UCC集团旗下的精品咖啡品牌Coffee Lover's Planet，其台北Garden City店已经开幕，由日本设计师规划空间，店内设有中岛式吧台与可透视的玻璃焙煎室，让顾客能直接观看咖啡豆的烘焙过程。开幕首推6款Signature Blend配方豆，涵盖浅焙、中焙与深焙三种风味调性，提供较广的风味选择范围。

Coffee Lover's Planet的限定咖啡豆有何特别之处？

该店自9月起限量供应夏威夷可娜咖啡「Kona Fancy」，豆源来自UCC自有农园并以空运方式送达台湾。这是9月开幕消息中的限定品项，不能将当时的供应消息当成现货保证；有意尝试的读者可先向门市确认。

店内咖啡师团队包含2017年世界杯虹吸咖啡大赛冠军杨衣姗，以及世界杯拉花大赛冠军林绍兴，两位在各自领域曾获得国际赛事肯定，团队组成也反映出该店在冲煮技术与呈现方式上的讲究。

综观这三个案例，可以看出咖啡与茶饮品牌在市场操作上的不同切入点：Grindin Coffee以音乐人联名与配方豆包装作为品牌叙事内核；Smith+Hsu透过空间分层同时服务不同消费需求；Coffee Lover's Planet则以烘焙透明化与咖啡师专业背景作为店内体验的重点。三者分别代表了零售包装、实体空间规划与现场冲煮服务三种不同的经营方式。