重点整理：Nobuo主厨李信男于2025年公开分享他在大稻埕的私房选店，从馄饨干意面、百年茶行到昭和洋食与自然酒小酒馆，呈现一条横跨百年饮食脉络的个人路线。
主厨李信男（Nobu Lee）在2025年5月公开的一篇报导中，分享了他在大稻埕的四个私房据点。这份选店清单并非依商圈热度排列，而是他在当时分享的个人生活路线，从面食、茶饮、老派西餐到自然酒馆，串起大稻埕不同世代的饮食切面。
第一站是位于归绥街202号的意面王。Nobu属于干面派，每次必点馄饨干意面，店内也供应鱿鱼、鲨鱼烟、烧肉、猪肝等黑白切小菜，是传统面摊常见的配菜组合。
创立于1890年的有记茶行，在2025年分享时已走过135年，地址在重庆北路二段64巷26号。第五代传人王圣钧（Jason）与Nobu是好友，两人的交情也延伸到茶行旁新开的Wangtea Lab。这个空间提供气泡茶、氮气冷萃等创意调饮，例如加入火龙果的「圣诞红」，将传统茶叶以非典型方式重新呈现，与隔壁老茶行形成对照。
波丽路创始本店创立于1934年，位于民生西路314号，是台湾现存最老的西餐厅之一，目前由第三代经营者主持。Nobu常点的是牛肉咖喱饭或法国鸭子饭，店内菜色还包括明虾、牛排、沙拉、牛舌与棺材板，这些品项多属于早期台湾洋食馆常见的昭和风格料理，反映西式餐饮刚传入台湾时的在地化样貌。
把意面王、Wangtea Lab与波丽路放在同一条路在线，阅读重点可以从品项转向用餐形式：面摊的面与小菜、以茶为基础的创意调饮，以及保留饭类与排餐的老派西餐，分别提供不同的停留方式。这是依当时选店数据形成的观看角度，不代表已对各店目前菜单做全面比较。
第四站是由Anita主理的Salon et Tutu酴涂小酒馆，2022年开业，地址在安西街92号。这是一间以自然酒为主题的小酒馆，在2025年分享中的营业安排为早上十点开门，提供超过12款单杯自然酒选项。Nobu当时提到，即使不喝酒，也会在这里吃起司烘蛋或特制宵夜，并称这里是他放松的地方。
四个停留点链接面食、茶、洋食与小酒馆，呈现的是Nobu在2025年的个人选择。若想沿路认识大稻埕，实际安排仍要回到各店现在的地址、营业日期与供应品项；创立年份可作历史线索，当年的餐点与开店时间则不能直接当作现况。
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