焦点解读｜台北东区ORII MATCHA：草莓牛奶、肉桂米浆与椰霜，抹茶馆把美日风格放进一杯

台北东区新开幕ORII MATCHA，以日本抹茶结合美式饮食与空间记忆，首季选茶涵盖宇治、八女与鹿儿岛。除了热泡纯饮，草莓牛奶、肉桂米浆与椰霜等组合，也让抹茶从熟悉拿铁延伸到不同材料与饮用情境。

封面图片: ORII MATCHA

纯饮和特调，先决定想比较什么

若想认识茶本身，可以从纯饮与产地差异开始；若想看抹茶如何和其他味道组合，特调则提供另一个入口。两种喝法回答不同问题，不必把加奶或加果味直接当成对茶的减分。

点饮品时可以先确认甜度、奶类与当季茶款，再决定要不要搭餐。抹茶的苦感、旨味与其他材料会互相影响，公开描述提供方向，实际喜好仍需要透过自己的一杯创建。

草莓、肉桂米浆与椰霜，各有不同参照

草莓牛奶抹茶使用手工草莓果酱与杏仁奶，让果味、坚果香和茶相遇；肉桂米浆抹茶则从Horchata饮品取灵感，把米浆和香料带进组合。这里的米浆方向，不应只按台湾常见早餐饮料想像。

维也纳椰霜抹茶参照Einspänner，把原本咖啡的位置改为抹茶，再加入带椰香的奶霜。三杯的共同点不是只有颜色，而是以不同文化中的饮品结构，重新安排茶、奶与香气。

深木质与开放吧台，让刷茶成为空间的一部分

店面由菓莳设计社操刀，从创办人Tiffany的纽约生活记忆发展，使用深色木质、落地窗与浅绿及白色点缀。吧台像开放舞台，让添粉、注水与刷茶的动作进入客人视线。

照片可以先看街道、窗边和吧台如何连接，再留意座位尺度。这种较小空间的吸引力，不只在某个拍照角落，也在工作动线与客人停留如何放在一起，让饮品制作和用餐同时被看见。

轻食与甜点，延续跨文化材料组合

菜单涵盖酪梨蟹肉卷、味噌枫糖培根三明治、搭炸虾与温泉蛋的荞麦冷面，以及红萝卜蛋糕等方向。它们让抹茶馆不只是一杯饮料，也提供在早午餐时段停留的理由。

如果有奶类、蛋、海鲜或其他饮食需求，点餐前可确认实际配方。公开菜名只呈现一部分材料，不能因为某杯采杏仁奶，就推定整份菜单或所有特调都不含乳制品。

地址与目前时段，夜间企划另看公告

ORII MATCHA位于台北市大安区敦化南路一段233巷58号，公开营业时间09:00至15:30。晚间由OSSU接力、手卷与清酒，以及楼中楼工作坊等内容属后续计划，未确认前不宜当成现已每日开放。

这间店的观察价值，在于把抹茶、材料与空间转成日常可以选择的组合。先决定想喝纯茶、特调还是搭餐，再确认当天供应，便能找到比单纯追逐绿色饮品更适合自己的入口。