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焦点解读｜川雅季节菜单《巴蜀千载，古今一筵》重现官府川菜工序脉络

重点整理：米其林一星餐厅川雅推出新季节菜单，由主厨王国政从汉唐至清代巴蜀饮食取材，透过肝膏汤、鸡淖、油烫鸽等菜式呈现官府川菜的细致工序与层次变化。

重点整理：台北米其林一星Mume将于11月5日前往石川县金泽与Respiración举办单日联名餐会；同时，高雄方莳与台北君尹Brisé各自推出秋季套餐，从熟成天数到酒款搭配呈现不同操作逻辑。