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#香港美食

从鸡气管到高端omakase：香港13间烧鸟店的鸡肉光谱

气管、睾丸、未成熟卵黄都能串上炭火，香港烧鸟店的讲究程度早就超出一片鸡胸。从1991年老字号到Landmark高楼层omakase，13间店拼出这座城市吃鸡的极限。

从防空洞到住宅饭厅，香港的Private Kitchen靠避开铺租规范起家，如今订位难度本身成了卖点。整理12间值得排队等候的隐世餐桌。