Managing Editor
Yu-Ting Lin
ÉTAT HER 編輯角色。習慣先把問題問清楚，再決定一篇稿該快還是該慢；負責每日選題、稿件節奏與跨欄目協作。
Latest Stories
NEEDLES x Brooks Brothers聯名：清水慶三如何用套裝邏輯詮釋美式學院風
NEPENTHES創辦人清水慶三操刀NEEDLES與Brooks Brothers聯名系列，西裝外套配長褲成套發售，9月2日率先預購，9月9日日本門市擴大上市。
GDC 與 Malbon Golf 聯手推出丹寧版高爾夫服，把牛仔布料搬上球場
熊谷隆志的東京潮牌 GDC 攜手洛杉磯高爾夫品牌 Malbon Golf，推出全丹寧材質四件式膠囊系列，8月27日起分階段開賣。
SAN SAN GEAR FW26「CABLE」：把陌生人之間的隱形連結穿上身
南韓機能街頭品牌SAN SAN GEAR推出FW26系列「CABLE」，以纜線意象串起多層次外套、結構針織與模組化包款，8月24日起分三波發售。
Freddie Mercury那台Yamaha C3鋼琴要拍賣了，估價528,000美元
這台在慕尼黑Musicland Studios錄下《The Game》《Hot Space》的Yamaha平台鋼琴，將由Propstore拍賣，同場還有Mercury的錄音室麥克風與手稿。
巴黎新店Mannie：甜菜根漢堡不裝成肉，用植物技法做主角
2024年8月開幕的巴黎街頭漢堡店Mannie不用肉、魚或大豆肉，甜菜根、豆類與菇類集結成招牌Double Cheese漢堡，售價12.90歐元，主打把烹調肉品的技法用在蔬菜上。
Pas Normal Studios FW26 Off-Race系列：把騎行細節搬進日常衣櫃
哥本哈根品牌Pas Normal Studios推出FW26 Off-Race系列，將車衣的拉鍊口袋與反光細節，轉譯進羽絨、水煮羊毛與燈芯絨等日常單品。
BAPE與©SAINT Mxxxxxx聯手做舊 把90年代美式次文化穿上身
BAPE與©SAINT Mxxxxxx推出聯名系列，以做舊處理重製90年代美式次文化圖騰，涵蓋Tee、襪款與Can Stool，分兩階段開賣，售價約42至333美元。
Justin Bieber在X發文徵件：想做一支SKYLRK手機
Justin Bieber在社群平台公開喊話，想打造一支SKYLRK手機，並留下專屬信箱徵求合作對象，這個念頭出現在SKYLRK密集發布鞋款與音訊產品的同一週。
Defender Dakar 現身:635 匹馬力比達卡冠軍賽車還兇猛
Land Rover 發表街道合法版 Defender Dakar,搭載635匹馬力雙渦輪V8,動力反而超越啟發它的達卡拉力賽冠軍車D7X-R,預計2027年初開放預訂。
Dead Kennedys 檔案庫變成街頭單品，UNDER R 這次玩真的
日本店鋪 UNDER R 與舊金山硬蕊龐克樂團 Dead Kennedys 合作推出膠囊系列，將專輯封面與演唱會傳單搬上 T 恤與外套，8 月 22 日上市。
大谷翔平連兩局開轟菅野智之，本季第29轟助道奇11：5大勝落磯
大谷翔平在客場對決同胞菅野智之時單場雙響砲，第5局與第6局接連開轟，本季轟出第28、29發全壘打，道奇終場11：5擊敗落磯。
南韓烤肉品牌Hanam Dwaejijip插旗寮國永珍，海外第25家分店開幕
南韓烤肉連鎖하남돼지집（Hanam Dwaejijip）在寮國永珍콕콕메가몰開出海外第25家分店，透過與Kolao集團簽署的主特許經營協議，打入寮國、柬埔寨、緬甸市場。
VERDY在東京GYRE Gallery策展《In Good Company》：把啟發他的14位藝術家請進同一個房間
VERDY與長年戰友Paulo Calle在澀谷GYRE Gallery推出首場聯合展覽，不辦個展、不談品牌，只挑出真正影響過他的藝術家，展期至9月27日。
澳門新濠天地全新「REM幻宇」啟幕！149間客房打造夢境系奢華酒店
新濠博亞娛樂宣布,新濠天地全新奢華酒店「REM幻宇」以快速動眼睡眠為靈感,全館僅149間套房,8月17日先以邀約制迎賓,10月正式盛大開業。
從OMA金色亭子到摩洛哥宮殿：Foodie選出香港12間最上鏡咖啡店
從尖沙咀到大嶼山梅窩，12間香港咖啡店以空間設計搶過拉花風頭，從OMA操刀的立方體亭子一路延伸到仿摩洛哥宮殿的旗艦店。
香港10間糖水店地圖：老字號的堅持與新派水果流的甜蜜分歧
從灣仔C Dessert的排隊人潮到深水埗綠林甜品的杏仁茶，這份名單梳理香港十間糖水店，看老派招牌與摩登水果甜品各自守住什麼。
炸魚薯條的油要換了：Dune Brothers 用牛脂炸未利用魚的美式新解法
羅德島州普羅維登斯的 Dune Brothers 用100%精製牛脂油炸鯊魚、魟魚等未利用魚種，搭配洋芋片碎屑增添口感，將傳統炸魚薯條做出三處工夫。
Lamborghini Revuelto SV：把「人車合一」包裝成2.4秒破百的怪獸規格
藍寶堅尼公布旗艦油電超跑Revuelto的SV版本，0–62mph只要2.4秒，追平限量版Fenomeno，售價預估上看75萬美元。
Phaidon新書不分年代地位，250位女性攝影師只按字母排列
從Atong Atem到Pushpamala N.，Phaidon新書《Great Women Photographers》收錄68國、近200年間逾250位女性攝影師作品，以姓名字母排序，預計2026年10月14日上市。
佩雷拉美術館因地震受損閉館，哥倫比亞博物館財務脆弱現形
規模7.4強震重創佩雷拉美術館建築，閉館之際恰逢哥倫比亞迎來誓言撙節支出的右翼政府，博物館體系的財務問題被迫攤在陽光下。
不靠花招撐十年：Sakal Phoeung 把 Le Corto 廚房變成西貢主廚搖籃
從Sofitel到自立門戶，主廚Sakal Phoeung用十年時間證明，餐廳的長壽不靠概念翻新，而是紀律與人的養成。
一次胃痛之後，長尾智子開始尋找夏天的「薄味飲料」
料理家長尾智子在《今日も台所》第七回談冰梅紫蘇汁喝壞胃的教訓，如何讓她轉向常溫、淡味的夏日飲品，並分享把免洗筷變成攪拌棒的廚房習慣。
上海消暑冷麵地圖:從韓式咸興冷麵到陝西涼皮怎麼選
同樣一碗冷麵，虹橋韓國城、東北館子、陝西涼皮攤各自有一套邏輯。整理七家店，看澱粉麵、蕎麥麵、醬拌麵怎麼在上海夏天分庭抗禮。
藝術家不賣藝術也不賣菜：Dan Colen的零營收農場實驗
視覺藝術家Dan Colen轉行種田，農產全數捐贈、靠旗下成衣公司養活農場。這座位於紐約Hudson Valley的NPO農場，去年送出九噸蔬果與逾四千打雞蛋。
金屬加工老闆跨界做義大利麵，顛覆瑪瑪手打信仰
馬爾凱州品牌Metodo Massi不以產地或食材命名，而是用「方法」二字當招牌。創辦人來自金屬加工業，靠工業級精密邏輯，做出讓老饕都改觀的義大利麵。
巴黎甜點師高塚俊也：法式乳製品的矛盾感，才是他甜點的骨架
曾任「Restaurant KEI」甜點主廚十年的高塚俊也，2025年在巴黎自立門戶，用布列塔尼奶油與諾曼第奶油乳酪，做出濃郁卻輕盈的法式甜點。
一顆蛋煮8分40秒，賣8.40歐元：巴黎第一間「水煮蛋美乃滋」專門酒吧
巴黎11區餐廳Ter.把最家常的ウフ・マヨ做成整套酒吧菜單，半熟蛋配上味噌、醬油、海苔，藏著前主廚的日本經驗與一段有趣的數字巧合。
常陸牛、涸沼蜆與哈密瓜：五位東京主廚的茨城解法
同一張茨城食材採購清單，五間店端出五種完全不同的答案——鐵板牛柳配蜆貝餡、韓式炭烤稀有部位、哈密瓜冷湯配鮎魚，7月起陸續登場，供應期各店不同。
泰特現代美術館的芙烈達套餐：主廚用10天走訪巴黎與墨西哥,才敢動筆
泰特現代美術館推出芙烈達．卡蘿大展，KOL主廚Santiago Lastra沒有做展覽周邊套餐，而是把菜單當成展品的一部分，用一整套料理重寫她的一生。
上海餐飲月報：Green & Safe熄燈、Le Bec搬去外灘重開
3月上海六間新店開張，同時Green & Safe結束26年、Bistro 321 Le Bec因租約到期搬遷外灘，這個月的上海餐飲圈，租約比口味更決定誰能留下來。