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焦點解讀｜川雅季節菜單《巴蜀千載，古今一筵》重現官府川菜工序脈絡

重點整理：米其林一星餐廳川雅推出新季節菜單，由主廚王國政從漢唐至清代巴蜀飲食取材，透過肝膏湯、雞淖、油燙鴿等菜式呈現官府川菜的細緻工序與層次變化。

重點整理：台北米其林一星Mume將於11月5日前往石川縣金澤與Respiración舉辦單日聯名餐會；同時，高雄方蒔與台北君尹Brisé各自推出秋季套餐，從熟成天數到酒款搭配呈現不同操作邏輯。