注目ポイント｜台北ORII MATCHA：イチゴ、オルチャータ、ココナッツクリームで広がる抹茶

台北東区に新しくオープンしたORII MATCHAは、日本の抹茶とアメリカ料理、空間記憶を組み合わせたお店です。 ファーストシーズンのお茶は宇治、八女、鹿児島のお茶を取り揃えております。 ホットなピュアドリンクに加え、ストロベリーミルク、シナモンライスミルク、ココナッツクリームなどの組み合わせも、おなじみのラテからさまざまな素材や飲用シーンに抹茶の幅を広げます。

カバー画像: ORII MATCHA

ピュアドリンクかスペシャルブレンド、まずは飲み比べたいものを決める

お茶そのものを理解したい場合は、純粋に飲むこととその起源の違いから始めることができます。 抹茶が他のフレーバーとどのように組み合わされるかを確認したい場合は、特別なブレンドが別の入り口となります。 2 つの飲み方は異なる質問に答えます。 ミルクを加えたり、フルーツフレーバーを加えたりすることを直接のデメリットと考える必要はありません。

ドリンクを注文する際は、甘さ、ミルクの種類、季節の紅茶を確認し、食事と組み合わせるかどうかを決めることができます。 抹茶の苦みや風味などの成分が互いに影響し合います。 公開された説明は方向性を示しますが、実際の好みは自分のカップを通じて確立する必要があります。

ストロベリー、シナモンライスミルク、ココナッツクリーム、それぞれ異なる参照

いちごミルク抹茶は、手作りのいちごジャムとアーモンドミルクを使用し、フルーティーでナッツの香りと紅茶がマッチ。 シナモンライスミルク抹茶はオルチャータドリンクからインスピレーションを得たもので、ライスミルクとスパイスを組み合わせています。 ここのライスミルクは、単に台湾で一般的な朝食ドリンクとして想像されるべきではありません。

ウィーン ココナッツクリーム抹茶は、アインシュペナーをベースに、本来のコーヒーの位置を抹茶に変更し、ココナッツクリームを加えました。 3 つのカップに共通しているのは色だけではなく、異なる文化の飲み物の構造に基づいて紅茶、ミルク、香りを再配置していることです。

ダークウッドとオープンバーでお茶を飲む空間も空間の一部に

この店舗は Guoshi Design Agency によってデザインされ、創設者ティファニーのニューヨークでの生活の記憶に基づいて開発されました。 ダークウッド、床から天井までの窓、明るい緑と白の装飾が使用されています。 バーはオープンステージのようなもので、ゲストの目の前で粉、水を加えたり、お茶を泡立てたりするアクションを可能にします。

写真では、まず通り、窓、バーがどのように接続されているかを確認し、次に座席のサイズに注目してください。 この小さなスペースの魅力は、フォトコーナーだけでなく、ドリンク作りと食事の様子を同時に見ることができるよう、仕事の流れとゲストの立ち寄り場所が一体となっているところにある。

軽食とデザート、引き続き異文化素材の組み合わせ

アボカドクラブロール、味噌メープルベーコンサンド、エビフライと温泉卵の冷やしそば、キャロットケーキなどのメニューです。 抹茶ハウスは単なる飲み物ではなく、ブランチタイムに立ち寄る理由を提供します。

牛乳、卵、魚介類などの食事制限がある場合、注文前に実際のレシピを確認できます。 公開されている料理名は原材料の一部のみを表示しております。 特定のカップにアーモンドミルクが使用されているからといって、メニュー全体や特別料理のすべてに乳製品が含まれていないというわけではありません。

住所、現在の営業時間、および今後の夜間の予定

ORII MATCHAは台北市大安区敦化南路一段233巷58号にあります。 公開時間は09:00～15:30です。 夜の OSSU コンセプト、手巻きと日本酒、中 2 階のワークショップは、確定した毎日のサービスではなく将来の計画です。

抹茶と素材と空間を日々選べる組み合わせに変えるのがこの店の観察価値。 生茶、スペシャルブレンド、食事と一緒に飲みたいかを決めて、その日の空き状況を確認すれば、ただ緑茶を追いかけるよりも自分に合った入り口が見つかるはずです。