注目ポイント｜9月の1週間飲食動態を振り返る：江振誠がかつてオリエント急行に乗車、Hābuの周年スイーツポップアップが終了、ニューヨークの台湾料理「886」が閉店しリブランドへ

2026年8月31日から9月6日までに発表された1週間の飲食ニュースを振り返る。その中の多くの期間限定ポップアップイベントや企画は9月中に相次いで終了しており、読者がこの期間の飲食業界の動向を把握できるよう、主な内容と正確な日時をまとめた。

江振誠がかつてオリエント急行の旅を企画、9月末に出発

ベルモンド（Belmond）傘下のオリエント急行（Eastern & Oriental Express）は、飲食キュレーターの江振誠が手がける「Tastes of Tomorrow」の旅を2026年9月28日から10月1日まで3泊4日の日程で運行することを発表していた。シンガポールを出発し、マレーシアを往復する旅程である。「家」をテーマに、食と記憶を通じて東南アジア料理とスパイスを結びつけ、代表的な料理にはラクサ風ブイヤベースや16時間煮込んだ牛ほほ肉の9種のペッパースービードソースなどが含まれる。当時の公式サイトの情報によると、料金は1人9,250米ドルからで、実際の価格は客室タイプや時期によって異なる。

台北Wホテル「Seasons by olivier e.」が3周年を迎える

台北Wホテル10階にあるモダンフレンチレストラン「Seasons by olivier e.」は、2023年9月にオープンし、2026年9月で3周年を迎えた。レストランの創業者であるフランス人シェフのオリヴィエ・エルゼル（Olivier Elzer）が同月に自ら陣頭指揮を執り、限定メニューの提供やライブクッキングのパフォーマンスを行った。オリヴィエ・エルゼルは、ジョエル・ロブションやピエール・ガニェールのレストランで勤務し、2014年に香港で自身のブランドを立ち上げてから1年も経たずにミシュラン1つ星を獲得した。その後、香港セントレジスホテルの総料理長を務めた際には、傘下の「L'Envol」をミシュラン2つ星へと昇格させた。

高雄「Hābu」の周年企画「秋分・人生四味帖」が終了

2026年の『台湾ミシュランガイド』で初めて1つ星を獲得した高雄のコンテンポラリー漢方レストラン「Hābu」は、周年企画として「秋分・人生四味帖」と題した3日間の皿盛りデザートのポップアップイベントを実施していた。ペストリーシェフの丹が担当し、漢方の哲学と人生の「酸味、甘味、苦味、辛味」をデザートとして表現した。開催日時は9月24日、25日の13時30分から15時30分まで、および26日の2部制（13時00分から15時00分まで、15時30分から17時30分まで）で、予約は9月5日に受付を開始して完了しており、現在はイベントを終了している。

ニューヨーク台湾料理のパイオニア「886」が閉店、IPブランドへ移行

シェフのエリック・スズ（Eric Sze）とアンディ・チュアン（Andy Chuang）によって設立されたニューヨークの台湾料理レストラン「886」が営業終了を発表した。店名は台湾の国番号「+886」に由来し、最後の夜には多くの常連客が駆けつけた。2人は2021年に米フォーブスの「Food & Drink 30 Under 30」に選出され、「886」もEaterやTime Outによってイーストビレッジを代表する台湾料理店の1つに挙げられていた。経営者によると、今後は「886」をIPブランドへと移行し、不定期のポップアップイベントの開催やコラボレーション商品の展開を行っていく方針であり、実店舗の運営は継続しない。

台北の9月におけるその他の期間限定イベント

台北グランドホテル（台北晶華酒店）のブラッセリー（栢麗廳）と大直インディゴのタイマーケット（泰市場）は、9月4日から28日までコラボレーションし、「中秋大烤宴—アジアバーベキューフェスティバル」を開催した。台湾、日本、韓国、タイのバーベキュー料理が一堂に会し、週末の食事時間帯には追加料金なしで焼き物が増量されるサービスが目玉となったが、イベントは9月末に終了した。ノルウェーのコーヒーブランド「Fuglen」は9月12日、13日に華山に赴き、Mr. Living（居家先生）の10周年展覧会「不将就的十年」に参加。デザートブランド「Double V」と共同で2日限定のコーヒーセットを1組400台湾ドルで提供し、各日20組限定で事前申込制だったが、こちらもすでにイベントは終了している。日本の日本茶ブランド「Wataru」は9月24日から26日まで、初めて香港の「The Baker & The Bottleman」で3日間のポップアップを開催し、抹茶、ほうじ茶、フルーツティーを提供、ポップアップはすでに終了している。台北植物園のそばにある「Dewコーヒー」は9月に第4四半期の秋季メニューを発表し、当初の予定通り11月末まで提供される。日中は標高に合わせて焙煎の深さを変えた6種類のシングルオリジン特製ドリンクを提供し、夜間は完全予約制の3品コース「秋壤」を1セット1,200台湾ドルで提供している。

年末までに注目すべきイベントは？

恒例のパンイベント「Bon Painパン祭り」が10月31日から11月1日まで国父紀念館中山文化園区で開催される。今年のテーマは「Sourdough Life」で、約100ブランドが集結する予定であり、そのうち50ブランドがベーカリー関連となる。香港では、尖沙咀（チムサーチョイ）のK11 Museaにあるルイ・ヴィトン（Louis Vuitton）のフラッグシップストアが店内の飲食事業の酒類販売免許を申請中で、2026年末のオープンを予定しており、香港初となる「Le Café」と「LV The Place Hong Kong」が併設される予定である。日系スペシャリティコーヒーブランドの「%Arabica」も、オーストラリア・シドニーのボンダイビーチに初の店舗をオープンすると発表していたが、元の報道発表時点では正確なオープン日は発表されていない。