2026년 봄, 이니타 셰프 하기모토 구니히로와 그의 아내 조이스는 한때 거주하고 일했던 도쿄로 돌아와 빡빡한 일정 없이 소소한 여행을 떠난다. 두 사람은 예전 통근 경로를 다시 찾아 뜻밖에 예전에 살던 아파트를 발견했다. 먹고 마시고 걸으며 서로의 데이트 지도를 엮어 나갔다.
비밀의 이탈리안 테이블은 어디에 있나요?
니시아자부 골목의 리스토란테 메라치에는 좌석이 8석밖에 없습니다. 코스케 셰프와 하기모토 쿠니히로 셰프가 동시에 이탈리아에서 근무했기 때문에 마치 친구의 식탁 같은 느낌이 듭니다. 차분한 우드 톤이 버건디 컬러의 인테리어와 조화를 이루고 있으며, 바 좌석에서 주방의 작동 모습을 바로 볼 수 있습니다. 두 사람은 특히 파우퍼스 파스타와 물레알 파스타를 좋아했고, 디저트는 에스프레소 바스크 케이크와 모짜렐라 젤라또로 마무리됐다.
둘이서 천천히 나눠먹기 딱 좋은 중국음식은 어디서 먹을 수 있나요?
롯폰기 지하층에 있는 토우센카쿠에서는 찐만두까지 개별 주문할 수 있어 두 사람이 먹기 힘든 요리의 고민을 해결해줍니다. 레스토랑은 중국 요리와 대만 요리를 일본의 우아함과 절묘한 요리와 적당한 양으로 결합합니다. 하기모토는 튀긴 새우 마요네즈를 좋아하고 조이스는 거북이 춘권을 좋아합니다. 바는 새벽 1시까지 영업하기 때문에 두 사람은 바를 방문한 후 자주 들르며, 특히 심야 담소에 적합한 조용한 개인실을 배정받았습니다.
아침으로 먹을 수 있는 타코는 어디에 있나요?
에비스의 Los Tacos Azules는 일본의 장인 정신을 이어 아침 식사 시간부터 영업합니다. 바 앞에는 현장에서 직접 토르티야를 만드는 모습이 보인다. 그 과정이 초밥집 못지않게 꼼꼼하게 진행됩니다. 메뉴에는 쉽게 맛볼 수 있는 타코 오마카세도 포함되어 있습니다. 두 사람은 이번 여행에서 아보카도 타코, 까르니타스 스페셜, 칠레 레레노를 특히 좋아했다. 멕시코의 풍미와 일본의 기술이 결합되어 전반적인 경험이 친숙하고 신선해졌습니다.
