오쿠라 프레스티지 타이페이는 2026년 7월 23일부터 8월 2일까지 도쿄의 100년 전통 브랜드 Ningyocho Imahan이 소유한 고급 철판구이 레스토랑 "Kisentei"와 손잡고 호텔 5층에 있는 Yamazato 일식 레스토랑에서 11일 동안 기간 한정 게스트 셰프를 개최합니다. Kisentei의 일본 셰프가 직접 대만을 방문하여 브랜드의 시그니처 일본 흑모와규 철판구이 요리를 대만 미식가들에게 선보이며 일본에서 시작된 철판구이 환대 문화를 완벽하게 선보였습니다.
키센테이의 유래는 무엇인가요?
키센테이는 1963년(쇼와 38년)에 창업되었습니다. '닌교초 이마한'의 창업자인 타카오카 노보루의 생각에서 유래되었습니다. '스키야키는 더운 여름에는 인기가 떨어지므로 철판구이를 대신하여 고객이 한여름에도 쉽게 즐길 수 있도록 최고 품질의 와규를 선보이면 어떨까요? 브랜드 이름은 에도 시대의 유명한 극장 "기오기테이"의 옛터에서 따왔으며, 지역 문화의 기억을 이어가고 있으며 모든 식사가 무대 공연만큼 흥미로울 수 있기를 바라는 레스토랑의 철학을 반영하고 있습니다. 63년 전에 설립된 Kisentei는 현재 도쿄에 3개 지점, 나고야에 1개 지점을 두고 있습니다. 손님들은 철판에 둘러앉아 셰프의 깔끔한 불 조절과 재료 뒤집기 방법에 감탄합니다. 브랜드의 가장 대표적인 다이닝 경험입니다.
이번 게스트-셰프 콜라보레이션은 어떤 패키지와 가격을 제공하나요?
이번 게스트-셰프 콜라보레이션은 총 3가지 패키지를 출시합니다. 저녁에 제공되는 "양즈키 정식" 가격은 NT$8,800 + 10% 봉사료입니다. 기센테이가 특별히 엄선한 흑모와규 등심이나 등심을 선택하고, 호주산 랍스터 등 최고급 재료와 함께 철판구이 요리의 고급스러운 매력을 선보입니다. 점심 "부채 세트" 가격은 개당 NT$5,800이며 봉사료 10%가 포함되어 있습니다. 흑모 와규, 홋카이도 가리비, 줄무늬 땅딸막 등 다양한 육상 및 바다 별미가 포함되어 있습니다. 또한, 어린이 세트 메뉴도 준비되어 있으며, 각 세트당 NT$2,180에 봉사료 10%를 더해 부모와 아이가 같은 식탁에서 식사할 수 있어 편리합니다. 일본 치바현에서 생산되는 대왕조개를 사용한 키센테이의 시그니처 바지락 수프를 세트 메뉴에서 즐기실 수 있습니다. 국물은 우아하고 진하며, 재료 본연의 맛을 추구하는 일본 요리를 잘 보여줍니다.
