핵심 포인트 | Mia C'bon은 미쉐린 가이드 대만과 세 번째로 손을 잡고 "빛의 접힌 자국" 전시장에서 최고 품질의 재료의 가치를 선보입니다.

최고의 슈퍼마켓 Mia C'bon은 3년 연속 "대만 미슐랭 가이드 2026"의 최고 신선식품 파트너가 되었습니다. 브랜드 전시공간 '빛의 접힌 자국'를 통해 미쉐린의 연간 테마인 '아홉 겹'을 반영하고, 식재료 전문 장인인 와규 및 젊은 셰프 어워드와 협업해 고급 슈퍼마켓이 어떻게 소매점에서 생산지, 조리사, 테이블 문화를 연결하는 플랫폼으로 역할을 확장할 수 있는지 보여준다. 본 협력 콘텐츠는 Mia C'bon과 미쉐린 가이드 관련 활동 간의 상업적 협력입니다.

"빛의 접힌 자국" 전시장에는 무엇이 전시되나요?

Mia C'bon은 9년간의 요리 유산을 상징하기 위해 "아홉 겹"을 사용하는 "Taiwan Michelin Guide 2026"의 연례 주제에 부응하여 빛과 그림자의 층이 얽혀 차분한 블랙 톤으로 공간 어휘를 생성하는 "빛의 접힌 자국" 전시 공간을 만들었고, 전 세계에서 엄선된 재료가 전시의 주인공으로 전시되었습니다. 요리가 완성되는 순간부터 맛이 시작되는 원산지와 재료 그 자체로 시선을 집중시키는 전시공간 디자인은 손님들이 재료의 색과 질감을 가까이에서 관찰할 수 있도록 하여 '요리는 재료에서 시작된다'라는 브랜드 제안을 제시한다.

젊은 셰프상은 누가 수상했나?

Mia C'bon 마케팅 책임자 Sophia는 올해 '대만 미쉐린 가이드 2026'에서 '젊은 셰프상' 시상 대표를 맡아 '스시안' 셰프 Xu Liuan에게 상을 수여했습니다. 뛰어난 요리 기술과 재료에 대한 깊은 이해로 Xu Liuan은 Young Chef Award를 수상했을 뿐만 아니라 같은 해 1스타 상을 수상하여 이번 시상식에서 가장 주목받는 떠오르는 스타 중 한 명이 되었습니다. 소피아는 브랜드가 새로운 세대의 요리사와 함께 지속적인 탐구 과정에서 더 많은 가능성을 탐구하고 대만 케이터링에 혁신적인 에너지를 주입할 수 있기를 기대한다고 말했습니다.

타쿠미 와규는 대만의 맛과 어떻게 조화를 이루나요?

연회에서 미쉐린 1스타 Sur-의 린이화 셰프는 Mia C’bon과 일본 모리 정육 회사가 함께 개발한 타쿠미 와규를 사용한 쌀가루 전병 요리를 선보였습니다. 가고시마 흑모화우를 독자적으로 손질해 대만으로 항공 운송하는 제품입니다. 셰프는 스트립로인에 오향 땅콩 소스, 절인 무를 넣은 쌀, 파, 고수 새싹과 편백 훈연 향을 더해 대만의 익숙한 맛과 일본 와규의 섬세한 지방을 조합했습니다.

전시장에는 또 어떤 제철 식재료가 있나요?

Mia C'bon은 별점을 받은 요리를 지원하는 것 외에도 전시 공간에 일본과 대만의 제철 과일과 야채도 전시합니다. 그 중에서도 일본 야마나시현산 레드 머스캐딘 포도는 핑크색 과일과 향긋한 꽃향기가 특징이다. 나가노 머스캐딘 포도는 리치와 샴페인 같은 섬세한 향을 풍깁니다. 오카야마 비오네 포도는 풍부한 과일 향과 풍부한 층을 제공하며, 우아한 레몬 향이 나는 대만산 붉은 밤색과 짝을 이루어 전체적인 맛의 균형을 이룹니다. 이러한 선택은 품질, 테루아 및 지속 가능한 제품 선택에 대한 Mia C'bon의 장기적인 헌신을 보여줍니다.

케이터링 문화에서 슈퍼마켓은 어떤 역할을 합니까?

Mia C'bon은 "미쉐린 가이드 대만"과 3년 연속 협력을 통해 고품질의 재료 자체뿐만 아니라 삶과 음식 문화에 대한 전반적인 이해를 전달하고자 합니다. 젊은 셰프를 지원하는 것부터 스타급 레스토랑 셰프와 함께 창작하는 것, 눈에 띌만한 재료를 찾기 위해 산지 깊숙이 파고드는 것까지, 브랜드는 계속해서 요리사, 공급업체, 소비자를 연결하여 슈퍼마켓을 단순한 구매 공간이 아닌 토지, 문화, 라이프스타일을 연결하는 플랫폼으로 만들고 있습니다.