สัปดาห์เดียวกันในกรุงเทพฯ กลับได้ลิ้มรส "ความเป็นท้องถิ่น" ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงถึงสามแบบ ได้แก่ ความหรูหราของงานเลี้ยงสไตล์ฮ่องกง ตรรกะของอาหารทะเลจากตลาดโทโยสุโตเกียว และรสเผ็ดร้อนของสมุนไพรภาคใต้จากเมืองเก่าภูเก็ต เมื่อนำห้าเรื่องนี้มารวมกันดู กลับน่าสนใจยิ่งกว่ารายงานแยกกัน เพราะแต่ละร้านต่างยกสถานที่ห่างไกลมาวางไว้บนโต๊ะอาหารกรุงเทพฯ อย่างไม่มีการปรุงแต่ง
Liu ห้องอาหารกวางตุ้งของ Conrad Bangkok จัดงานเลี้ยงสไตล์จีนระยะสามวัน ตั้งแต่วันนี้ถึง 12 สิงหาคม โดยมีเชฟ Andy Fung เป็นผู้ดูแลครัว หากคุณแม่เป็นสายติ่มซำ ราคา THB 1,388++ จะได้ลิ้มรสติ่มซำทำมือ 32 ชิ้น รวมถึงกรงเล็บปูทอดกรอบ เป็ดปักกิ่งม้วนแป้ง ลูกชิ้นปลาหิมะ และสาคูฟักทอง ส่วนเซ็ตครอบครัวสำหรับ 4 ท่านราคา THB 6,888++ มีกุ้งมังกรราชา ซุปกระเพาะปลา เป็ดปักกิ่ง และหมูแดงบาร์บีคิวรวมอยู่ในเซ็ต หากยกทั้งครอบครัวใหญ่มา เซ็ตออร์เดิร์ฟราคา THB 16,888++ มีทั้งจานเย็นและร้อนรวม ปลาเก๋าดาวแดงนึ่ง และบะหมี่อายุยืน สถานที่: ชั้น 3 Conrad Bangkok, 87/3 ถนนวิทยุ เปิดทุกวัน 11:30 น.-14:30 น. และ 18:00 น.-22:00 น. โทร +66 2 690 9255
Nobu Bangkok ขยายบาร์ขึ้นไปยังชั้น 57 ของ The Empire ประกาศตัวเป็น Nobu ที่ตั้งอยู่บนที่สูงที่สุดในโลก Nobu Bar ที่เพิ่งเปิดใหม่นี้นำเสนอเมนูค็อกเทล "Sound & Sensation" แบ่งเป็นห้าธีมประสาทสัมผัส ได้แก่ Ground, Awaken, Ember, Bloom และ Echo แต่ละค็อกเทลเดินคนละแนวทาง พร้อมเซ็ตดนตรีจาก DJ และแสงไฟเมืองที่ระยิบระยับด้านล่าง ที่นี่เหมาะกับการนั่งชิลล์ ค่อยๆ สลับเปลี่ยนธีมค็อกเทลจิบไปเรื่อยๆ มากกว่าจะรีบเช็คอินแล้วจากไป ที่อยู่ 1 ถนนสาทรใต้ ชั้น 57-58 และชั้นดาดฟ้า เปิดทุกวัน 11:30 น.-14:00 น. และ 17:30 น.-เที่ยงคืน โทร +66 2 407 1654
SOMA Bangkok คราวนี้รวมสามเชฟไว้บนเวทีเดียวกัน ได้แก่ head chef Pak Yamoo, executive chef Chalee Kader และ Weerawat "Num" Triyasenawat แกงส้มของ Pak ใช้ปลากะพงแดงแช่น้ำมันคู่กับไข่ปลาแซลมอนและผักกรอบ อาศัยสูตรจากคุณยายของเขาที่นำมาปรับปรุงเอง ส่วนเมนูซี่โครงวัวทอดขึ้นชื่อยิ่งพิถีพิถัน หมักเกลือ 48 ชั่วโมงแล้วปรุงสุกแบบสูญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นรมควันเย็นด้วยกะลามะพร้าวและหญ้าแห้ง ก่อนนำไปทอดจนกรอบ อีกจานที่ใช้ Sa Pla เป็นฐานนำปลากุเลาทองคู่กับเครื่องเทศเหนือแบบสิ่งลาป่า และปิดท้ายด้วยกรานิต้าทับทิมส้มโอตามฤดูกาลแบบจำนวนจำกัด สถานที่: Siam Patumwan House 414 ถนนพญาไท เปิดทุกวัน 11:00 น.-16:00 น. และ 17:00 น.-23:00 น. โทร +66 95 372 2644
Carlito's ร้านอาหารไทย-ลาตินบนซอยสุขุมวิท 22 ยกทีมงานจากเมืองเก่าภูเก็ตทั้งชุดมาที่กรุงเทพฯ ในคืนวันที่ 28-29 สิงหาคม โดย Local Canteen รับหน้าที่ทำอาหารไทยภาคใต้ในครัว พร้อมด้วยสองบาร์ค็อกเทลชื่อดัง Dibuk House และ shhh. ประจำการที่บาร์ เมนูมีข้าวยำสูตรเด็ดของ Local Canteen ที่ใช้น้ำบูดูสูตรตกทอดคลุกกับข้าวสมุนไพร รวมถึงแพะโกแลที่หมักด้วยแกงมัสยิดใต้ ทอดมันกุ้งสไตล์ภูเก็ต เนื้อวากิวย่างราดน้ำจิ้มมะขามเผ็ดแบบใต้ และบัวลอยมะพร้าว ฝั่งเมนูเครื่องดื่มมีค็อกเทลสี่แก้วที่ปรับให้เป็นสไตล์ลาตินทั้งหมด Rusted Flower Fizz ใช้จินฐาน Anong ผสมผลไม้ป่ารมควัน น้ำผึ้งดอกหอมหมื่นลี้ และโทนิกเกรปฟรุตสีชมพู ส่วน S-Tropicana เป็นสุราหมัก Lilit แช่มะพร้าวย่างผสมข้าวหมาก มะม่วงบูดู และเมซคาล ปิดท้ายด้วยฟองข้าวคั่วมะลิ เครื่องดื่มจัดหาโดย Lilit และ Nakin ที่อยู่ 547-549 ซอยสุขุมวิท 22 เปิดวันพุธถึงวันอาทิตย์ 17:00 น.-23:00 น. โทร +66 95 370 7699
KAYAKI เปิดสาขาที่ 3 ที่ EmQuartier พร้อมเซตเมนู "Toyosu" ที่ได้แรงบันดาลใจจากตลาดโทโยสุแห่งโตเกียว นอกจากเทคนิคเผาไฟอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ครั้งนี้ยังเพิ่มวัตถุดิบใหม่ 4 อย่าง ได้แก่ หอยนางรมสด หอยฮกไกโดสด ปลาไหลทะเล และปลาทูน่าขาวที่หาไม่ค่อยได้ ซึ่งจริง ๆ แล้วคือปลาโอบูตะ (Escolar) ที่ได้ฉายาว่าทูน่าขาวเพราะเนื้อมันฉ่ำ เซตนี้ยังคงเก็บเมนูขาประจำของ KAYAKI ไว้ครบ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งอาร์เจนตินา ซูชิหน้าท้องต้นคอปลาทูน่าโรยต้นหอม และซูกิยากิท้องปลาทูน่าราดไข่แดงดิบ เซต Toyosu มี 6 คอร์สในราคา 1,390 บาท เลือกได้ระหว่างหอยนางรมหรือหอยฮกไกโดสด สาขาใหม่นี้ยังเพิ่มโต๊ะสำหรับครอบครัวและที่นั่งคู่รัก โดยทั้งสองแบบไม่มีเตาปิ้งตรงกลางโต๊ะ ทำให้บรรยากาศการกินเงียบสงบขึ้น ที่ตั้งอยู่ชั้น 1 EmQuartier เลขที่ 695 ถนนสุขุมวิท เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น. โทร +66 65 956 9694
