ÉTAT HER

JUJU ปาร์ตี้ปิ้งย่างริมแม่น้ำเจ้าพระยาเซี่ยงไฮ้กลับมาแล้ว คราวนี้ปักหลักที่ทำเลเก่าของ The Cannery

ร้านปิ้งย่างเกาหลี JUJU ที่ต้องปิดตัวไปเพราะโควิดในปี 2020 จะกลับมาเปิดใหม่ที่ทำเลเก่าของ The Cannery บนถนนหยูเชียเจ้า เตรียมเปิดกลางเดือนกันยายน ส่วนแพ็กเกจกินไม่อั้นราคา 288 หยวนยังไม่ได้ข้อสรุป

Yu-Ting Lin, Managing Editor
JUJU ปาร์ตี้ปิ้งย่างริมแม่น้ำเจ้าพระยาเซี่ยงไฮ้กลับมาแล้ว คราวนี้ปักหลักที่ทำเลเก่าของ The Cannery

ชื่อ JUJU สำหรับคนที่ยังจำได้ถึงชีวิตกลางคืนริมแม่น้ำเจ้าพระยาเซี่ยงไฮ้ในช่วงหลายปีก่อน คงไม่ใช่ชื่อที่แปลกหน้า ร้านนี้เปิดตัวครั้งแรกในปี 2019 ที่ Three on the Bund ชูจุดขาย "ปิ้งย่างคู่ปาร์ตี้สนุกสุดเหวี่ยง" ด้วยบุฟเฟต์ปิ้งย่างพร้อมเครื่องดื่มไม่อั้น โซจูดื่มกันแก้วต่อแก้ว มีคาราโอเกะสดในร้าน เป็นสถานที่แบบกินเสร็จแล้วลุกขึ้นเต้นได้เลย แต่พอถึงเดือนตุลาคม 2020 ร้านก็ทานพิษโควิดไม่ไหว ต้องปิดตัวลง

外灘烤肉派對JUJU回來了,這次落腳The Cannery舊址

ตอนนี้ JUJU กลับมาแล้ว และเลือกทำเลที่น่าสนใจไม่น้อย นั่นคือทำเลเก่าของ The Cannery บนถนนหยูเชียเจ้า ซึ่งไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย เพราะคอนเซ็ปต์ของ JUJU แท้จริงแล้วก็เป็นผลงานของ Mark Klingspon ผู้ก่อตั้ง The Cannery นั่นเอง เท่ากับว่าคนคนเดียวกันกำลังนำพื้นที่ร้านเก่าของตัวเอง มาเปิดไฟใหม่ให้กับอีกแบรนด์หนึ่งที่เขาเคยทำมาก่อน

外灘烤肉派對JUJU回來了,這次落腳The Cannery舊址

ส่วนแพ็กเกจเด็ดกินไม่อั้นราคา ¥288 ในตำนานจะกลับมาเหมือนเดิมไหม ทางการยังไม่ยืนยัน แนวโน้มที่เป็นไปได้มากกว่าคือเก็บไว้เป็นโปรโมชั่นจำกัดเวลาสำหรับอีเวนต์พิเศษ ไม่ใช่มีทุกวัน แต่ที่มั่นใจได้คือบรรยากาศจะไม่เปลี่ยนไปเป็นทางการขึ้น ยังคงเน้นราคาเป็นกันเอง สุดชิล สายสตรีท โซจูบอมบ์กับคาราโอเกะสดน่าจะยังเป็นของมาตรฐานเหมือนเดิม

外灘烤肉派對JUJU回來了,這次落腳The Cannery舊址

JUJU มีแผนเปิดกลางเดือนกันยายน ส่วนวันที่แน่นอนและเมนูยังไม่มีการประกาศ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ร้าน KLAZ มัลติคอนเซ็ปต์ในซินเทียนตี้ สิ่งที่ควรจองจริงๆ คือห้องส่วนตัวเทปันยากิ
Food

ร้าน KLAZ มัลติคอนเซ็ปต์ในซินเทียนตี้ สิ่งที่ควรจองจริงๆ คือห้องส่วนตัวเทปันยากิ

KLAZ ตั้งอยู่ใน Galleria ย่านซินเทียนตี้ รวมทั้งเลานจ์ โอมากาเสะ และห้องคาราโอเกะไว้ในที่เดียว แต่สิ่งที่คุ้มค่าแก่การเดินทางไปจริงๆ คือห้องเทปันยากิที่ปรุงโดยเชฟ Pang ราคาเริ่มต้น 888 หยวน เสิร์ฟ 8 คอร์สตั้งแต่ซาชิมิยันไปจนถึงข้าวผัดทรัฟเฟิลดำ

ในตรอกซอกซอยเขตสวี้ยฮุ่ยของเซี่ยงไฮ้ ออยเจี้ยนถูกรื้อและประกอบใหม่ด้วยเทคนิคแบบตะวันตก
Food

ในตรอกซอกซอยเขตสวี้ยฮุ่ยของเซี่ยงไฮ้ ออยเจี้ยนถูกรื้อและประกอบใหม่ด้วยเทคนิคแบบตะวันตก

Verdant ซ่อนตัวอยู่ในตรอกถนนอู่ซิงเขตสวี้ยฮุ่ย เซี่ยงไฮ้ กลางวันเป็นคาเฟ่บรันช์ กลางคืนแปลงร่างเป็นบาร์ฟิวชั่นสไตล์ไต้หวัน เชฟ Dante ใช้เทคนิคโมเลกูลาร์แกสโตรโนมีมาทำออยเจี้ยน เต้าหู้ไข่เค็มไข่เยี่ยวม้าใหม่ ในขณะที่บางจานก็ยังไม่ประสบความสำเร็จนัก

เชฟตะวันตก Ling ผันตัวทำอาหารจีน: Pepper Tree ใช้เทคนิคตะวันตกปรุงรสจีนใหม่
Food

เชฟตะวันตก Ling ผันตัวทำอาหารจีน: Pepper Tree ใช้เทคนิคตะวันตกปรุงรสจีนใหม่

ร้านอาหารจีนสไตล์ใหม่ Pepper Tree ในเซี่ยงไฮ้ ฝีมือเชฟ Ling ผู้เคยคุมร้านสเต็ก StoneSal และคอนเซ็ปต์ไพรเวทไดนิ่ง HIK9 คราวนี้เขานำประสบการณ์อาหารตะวันตกกว่า 10 ปีมาใช้กับเครื่องเทศจีนและอาหารหมักดองรมควัน

แบรนด์บาร์บีคิวเกาหลี Hanam Dwaejijip ปักธงที่เวียงจันทน์ ลาว เปิดสาขาต่างประเทศแห่งที่ 25
Food

แบรนด์บาร์บีคิวเกาหลี Hanam Dwaejijip ปักธงที่เวียงจันทน์ ลาว เปิดสาขาต่างประเทศแห่งที่ 25

เครือร้านบาร์บีคิวเกาหลี Hanam Dwaejijip (하남돼지집) เปิดสาขาต่างประเทศแห่งที่ 25 ที่ Kok Kok Mega Mall ในนครหลวงเวียงจันทน์ ประเทศลาว ผ่านข้อตกลงมาสเตอร์แฟรนไชส์ที่ลงนามร่วมกับกลุ่ม Kolao เพื่อบุกตลาดลาว กัมพูชา และเมียนมา

แผนที่คว้าดาวโตเกียว: จากราเมงหนึ่งชามถึงอาหารเจสไตล์พระสงฆ์ เปิดรสชาติสวนทางของร้านมิชลิน 10 แห่ง
Food

แผนที่คว้าดาวโตเกียว: จากราเมงหนึ่งชามถึงอาหารเจสไตล์พระสงฆ์ เปิดรสชาติสวนทางของร้านมิชลิน 10 แห่ง

ตั้งแต่ร้านไคเซกิเก่าแก่ที่คว้าหนึ่งดาวติดต่อกัน 8 ปี, โชจินเรียวริที่พัฒนามาจากอาหารพระสงฆ์ ไปจนถึงร้านราเมงที่หาได้ยากที่มีดาวและร้านอาหารฝรั่งเศสชั้น 45 ร้านอาหารในโตเกียวทั้ง 10 แห่งนี้สะท้อนให้เห็นความหลากหลายของดาวมิชลิน และทุกร้านสามารถจองออนไลน์ผ่านระบบภาษาจีนได้

เผือกน้ำเสิร์ฟคู่มายองเนสใน tasting menu เชฟวัย 28 ปีเปิดร้าน mirei未麗 ที่ต้าเต้าเฉิง
Food

เผือกน้ำเสิร์ฟคู่มายองเนสใน tasting menu เชฟวัย 28 ปีเปิดร้าน mirei未麗 ที่ต้าเต้าเฉิง

Kenta Iizuka เชฟหนุ่มที่เคยฝากฝีมือในครัวมิชลิน 2 ดาวที่โตเกียว มาเปิดร้านอาหารส่วนตัวครั้งแรกในไต้หวัน mirei未麗 นำรสชาติไต้หวันแบบบ้านๆ อย่างเผือกน้ำ บะหมี่เย็นซอสงา มาแยกส่วนแล้วประกอบใหม่ ปักหลักที่ต้าเต้าเฉิง ราคาคอร์สละ NT$3,680