พูดถึง Kaneko Hannosuke ภาพที่ผุดขึ้นในหัวคนไต้หวันมักเป็นเทนด้งชามหนึ่งที่เต็มไปด้วยอานาโกะ กุ้ง และไข่ลวกยางมะตูม แต่ร้านที่จะมาเปิดที่ชั้น B2 ของ Far Eastern Garden City ย่านซินอี้ครั้งนี้ กลับเป็นสไตล์การกินที่แตกต่างไปโดยสิ้นเชิงจากแบรนด์เดียวกัน — "Nihonbashi Tempura Meshi Kaneko Hannosuke" สาขาต่างประเทศแห่งแรก ชูจุดขายเทมปุระทอดสดหน้าเคาน์เตอร์
ความแตกต่างอยู่ที่เทนด้งคือการทอดเทมปุระให้เสร็จแล้ววางบนข้าวสวยพร้อมราดซอสทีเดียว ให้ข้าวซึมซับความหอมมันของน้ำมัน ส่วน "เท็มปุระเมชิ" ช่างฝีมือจะทยอยทอดตามจังหวะการกินของลูกค้า ทอดรอบหนึ่ง กินรอบหนึ่ง ใกล้เคียงกับจังหวะของเทมปุระหน้าเคาน์เตอร์แบบดั้งเดิมมากกว่า เพียงแต่ราคาถูกดึงให้อยู่ในระดับที่เข้าถึงง่าย ร้านต้นตำรับที่นิฮงบาชิมีคะแนนบน Tabelog ประมาณ 3.57 คะแนน มีรีวิวสะสมกว่า 1,800 รีวิว ยอดบันทึกร้านเกือบ 90,000 ครั้ง ติดโผ "ร้านเทมปุระ 100 อันดับ ปี 2025" งบมื้อกลางวัน-มื้อเย็นอยู่ที่ประมาณ 1,000-1,999 เยน ตัวเลขนี้เมื่อวางเทียบกับร้านเทมปุระระดับไฮเอนด์ที่ราคาเป็นหมื่นเยนขึ้นไป นี่แหละคือจุดขายตัวจริงของแบรนด์นี้
ร้านสาขาไต้หวันยังคงยึดตามแนวคิดเดียวกันนี้ โดยจัดที่นั่งไว้เพียงประมาณ 20 ที่นั่ง ล้อมรอบเคาน์เตอร์ไม้ทรงตัวยูทั้งหมด โดยมีบ่อทอดตรงกลางเป็นเวทีหลักของทั้งร้าน ลำดับการเสิร์ฟก็ผ่านการออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน เริ่มต้นด้วยผักตามฤดูกาล ไก่ใบชิโซะ และปลาหมึก จากนั้นตามด้วยกุ้งหางยาวและปลาเนื้อขาว ปิดท้ายด้วยเมนูซิกเนเจอร์อย่างปลาไหลทะเล (อานาโกะ) ที่มีความยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ซึ่งเป็นเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของแบรนด์
จุดเด่นอีกอย่างคืออยู่ที่วิธีกินเทมปุระไข่ออนเซ็นที่ไข่แดงยังเหลวอยู่ ไม่ใช่กินตรงๆ แต่ให้วางบนข้าวสวยร้อนๆ แล้วผ่าเปิดให้ไข่แดงไหลซึมลงไปในข้าว จากนั้นค่อยราดซอสคลุกให้เข้ากัน ข้าวสวยที่เดิมเป็นแค่ตัวประกอบก็จะกลายเป็นอีกเมนูหนึ่งไปในทันที ลูกค้าที่ร้านต้นตำรับในญี่ปุ่นก็มักจะแชร์วิธีคลุกกินแบบนี้กันเป็นประจำ ทางร้านยังมีผักดองให้กินฟรีไม่อั้นอีก 3 ชนิด อย่างปลาหมึกยูซุที่ก็เอามาคลุกข้าวได้เหมือนกัน ใช้เป็นตัวช่วยตัดเลี่ยนด้วยรสเปรี้ยวหอมยูซุคั่นระหว่างมื้อที่กินของทอดต่อเนื่องกันไปเรื่อยๆ ส่วนเครื่องปรุงรสก็มีให้เลือก 4 แบบ ได้แก่ ซอสสูตรลับ เกลือตากแดด บ๊วยดองสไตล์ญี่ปุ่น และ "ผงพริกไทยดำสูตรเด็ดไดโกะมิ" ที่เป็นสูตรตกทอดของแบรนด์ แนะนำให้ลองกินรสชาติต้นตำรับก่อน แล้วค่อยๆ ปรับเครื่องปรุงให้เข้ากับความมันและความหวานของกุ้ง ปลาเนื้อขาว ไก่ และอานาโกะแต่ละอย่าง ถือเป็นส่วนที่ทางร้านตั้งใจเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ค่อยๆ ค้นหาด้วยตัวเองในประสบการณ์การนั่งกินหน้าเชฟแบบนี้
日期เปิดสาขาแรกในไต้หวันยังไม่ได้ประกาศ ส่วนเมนูฉบับสมบูรณ์และราคาก็ต้องรอทางแบรนด์และ Far Eastern Garden City ประกาศอย่างเป็นทางการอีกครั้ง
