คนส่วนใหญ่รู้จัก La Barra จากฟลอร์เต้นรำ ดีเจ และค่ำคืนที่ยาวไปถึงเที่ยงคืนชั้นบน ส่วนร้านอาหารชั้นล่างกลับดูเหมือนความลับที่ถูกป้ายชื่อของตัวเองบังไว้ — พื้นที่ที่มีต้นมะกอกยืนนิ่งอยู่ใต้แสงสีฟ้าจากสกายไลท์ บันไดเวียนพุ่งตรงขึ้นไปยังฟลอร์เต้นรำ ความหยาบกระด้างสไตล์อินดัสเทรียลที่ขัดเกลามาผสมกับความเขียวขจีในร้าน ดูเหมือนจะพยายามมากไปนิด แต่ก็ช่วยดันบรรยากาศให้ได้ฟีลบิสโทรที่ควรจะเป็น
La Barra เดิมทีคือสามร้านรวมกัน ได้แก่ ร้านอาหาร Bonica, บาร์ mezcal ชื่อ Mezcaleria และ taqueria El Paisa ก่อนจะปิดตัวไปช่วงหนึ่งแล้วรวมกันกลับมาเป็นเวอร์ชัน borderless แบบที่เห็นในปัจจุบัน รสชาติสเปน เม็กซิกัน และเอเชียนถูกซ้อนทับกัน สะท้อนภูมิหลังของผู้ร่วมก่อตั้ง และเป็นทิศทางที่ร้านอาหารฮอตฮิตหลายแห่งในเซี่ยงไฮ้ตอนนี้กำลังไป
คืนวันธรรมดาที่นี่เงียบอย่างน่าประหลาด ไม่ใช่บรรยากาศที่จงใจสร้าง แค่ว่าทุกวันนี้คนไม่ค่อยยอมรอคิวเพื่อมื้อเย็นวันธรรมดากันสักเท่าไหร่ ซึ่งกลับเหมาะกับมื้ออาหารแบบคุยกันช้าๆ ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นอีกเรื่องเลย ร้านอาหารจะเต็มก่อน แล้วช่วงก่อน-หลังของหวานเสิร์ฟก็จะได้ยินเสียงเบสจากชั้นบนแทรกลงมา จากนั้นคนก็จะค่อยๆ ย้ายขึ้นไปชั้นบนกันตลอดทั้งคืนจนดึก
เริ่มต้นแนะนำให้สั่ง Salmon Crispy Tarts (¥78/2 ชิ้น) แซลมอนระดับซาชิมิวางบนแผ่นสาหร่ายเทมปุระกรอบ ราดซอสฮอนนีย์เทริยากิ เนื้อปลานุ่ม ซอสหวานเค็ม แผ่นกรอบเพิ่มมิติสัมผัส เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าอาโวคาโดมะเขือเทศช่วยตัดเลี่ยน Mini Crab Taco (¥68/3 ชิ้น) ใช้ทอร์ตียาข้าวโพดแบบแข็งใส่เนื้อปูฉีกมือกับมายองเนสชิโปเทล เรียบง่ายตรงไปตรงมา ส่วน Char-Grilled Black Prawn Taco (¥68) เนื้อแน่นกว่าที่หน้าตาดูเยอะ ทอร์ตียาโฮมเมดค่อนข้างมีน้ำหนักในตัว เหมาะเป็นเมนูจับคู่กับเครื่องดื่มมากกว่าจานแชร์
Charred Beef Tataki (¥98) เกือบทั้งจานพึ่งพาซอสทรัฟเฟิลยูสุ ซอสตัวนี้อร่อยจนกินคู่กับอะไรก็ได้ เนื้อเป็นเทนเดอร์ลอยน์สีชมพูอ่อน คุณภาพไม่มีปัญหา แต่หั่นหนาไปหน่อย ถ้าเปลี่ยนเป็นแผ่นบางจะแชร์กันง่ายขึ้น และซอสจะเคลือบเนื้อได้มากขึ้นด้วย Smoky Steak Tartare (¥78) เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดเมล็ดโฮมเมดกับไข่แดงดิบ เป็นเส้นทางมาตรฐานที่ไม่เสี่ยง ส่วน Grilled Octopus (¥178) เป็นเมนูซิกเนเจอร์ตกทอดจากเมนูรุ่นก่อน ผ่านการปรับปรุงแล้วก็ยังยืนหยัดได้ดี เนื้อนุ่มมีกลิ่นไหม้หอม โรยปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าเวิร์เดและซอสพริกเขียว ให้รสสว่างก่อนแล้วเผ็ดตาม
เมนูที่น่าจดจำที่สุดในทั้งเมนูคือ Mediterranean Sea Bass & Fava Beans (¥128) ตัวปลาแค่ทอดธรรมดา จุดเด่นแท้จริงอยู่ที่ซอสครีมกลิ่นกะหรี่ ถั่วฟาวาซับซอสจนฉ่ำ มะเขือเทศคอนฟีมารสเปรี้ยวปิดท้ายอย่างคมชัด Scallop & Salmon Roe Risotto (¥148) เข้มข้น เค็มมันหอมชีส ใบกะหล่ำย่างช่วยเพิ่มมิติสัมผัส เป็นข้าวรสธรรมดาที่ถูกยกระดับด้วยหอยเชลล์และไข่ปลาแซลมอน Vanilla Basil Lamb (¥178) ตุ๋นก่อนแล้วอัดแล้วย่าง มีมิติและรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมซอสโหระพา แม้จะไม่ได้รู้สึกถึงกลิ่นวานิลลาจริงๆ แต่ก็ยังเป็นจานที่น่าจดจำที่สุดจานหนึ่งในเมนู เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งย่าง หัวไชเท้าแดง และผักย่างตามฤดู Iberico Pork Ribs (¥218) ตุ๋นจนเนื้อหลุดจากกระดูก ซอสบาร์บีคิวหวานเค็มปิดท้ายด้วยความเปรี้ยวจากมัสตาร์ดเมล็ดดอง แนะนำให้ใช้มือจับกินได้เลย เตรียมกระดาษทิชชู่ให้พร้อม เมนูเครื่องเคียงลองสั่ง Eggplant Crisps (¥42) มะเขือยาวชิ้นหนาชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมครีมกระเทียมดำ หรือ Fried Corn Ribs (¥48) เสิร์ฟพร้อมซอสทรัฟเฟิลดำ ทั้งสองอย่างเหมาะวางกลางโต๊ะให้ทุกคนแบ่งกัน
ในหมวดของหวาน Gorgonzola Cheesecake (¥68) คือเซอร์ไพรส์ของมื้อนี้ — กลิ่นเฉพาะตัวของบลูชีสชัดเจนแต่ไม่แรงเกินไป เนื้อสัมผัสแน่นเนียนนุ่ม พอเห็นในเมนูก็จับจ้องไว้แล้ว พอได้ชิมจริงก็ยืนยันว่าไม่ผิดหวัง ถ้าไม่อยากเสี่ยง Churros (¥68) เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตคือตัวเลือกที่ปลอดภัย
เมนูค็อกเทล (เริ่มต้น ¥78) เน้นเทกีล่าเป็นแกนหลัก ส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็น mezcal ได้ สะท้อนสายเลือดเดิมของ Mezcaleria ที่นี่ แนะนำ Picante ที่ใช้พริกฮาลาปิโน ผักชี ไซรัปเตกีล่า และไลม์ ผสมออกมาเป็นแก้วที่เผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นสมุนไพร ส่วน Bandito เดินสายผลไม้ ผสมบลูเบอร์รีกับชาอูหลง แต่งด้วยรสขมสโมกกี้บางๆ ไวน์แก้วเริ่มต้น ¥78 ไฮบอลเริ่มต้น ¥68
La Barra ไม่ได้บังคับให้คุณเลือกระหว่างมื้อเย็นหรือไนท์ไลฟ์ เพราะช่วงสุดสัปดาห์สามารถเชื่อมต่อทั้งสองอย่างได้อย่างลื่นไหล วันธรรมดาเหมาะกับการนั่งชิลคุยกันช้าๆ ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์เหมาะกับการออกไปเที่ยวแบบมีเป้าหมาย ไม่ว่าจะโหมดไหน เมนูที่แนะนำให้สั่งคือ ทาร์ตแซลมอนกรอบ, เนื้อทาร์ทาร์, ปลากะพงทะเลกับถั่วฟาวา, ซี่โครงหมู และเชสเค้กชีสบลู
ร้านตั้งอยู่ในซอยถนนเจียวโจว ใกล้กับ Bastard และ RAC Allée เปิดให้บริการเซ็ตแชร์ริ่งจำนวนจำกัดราคา ¥471 ตั้งแต่วันอังคารถึงวันศุกร์ ต้องจองล่วงหน้า สอบถามจัดงานส่วนตัวเพิ่มเติมได้ที่ WeChat: LABARRA_SHANGHAI
