Lin Yong-shun ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านคัดสรรอุปกรณ์ตกแต่งบ้าน "nest" มายาวนาน และก่อตั้ง TOAST LIVING และ SENSITUDE เป็นทั้งนักออกแบบและผู้จัดการแบรนด์ โดยส่วนตัวแล้วเขายังเป็นคนดื่มกาแฟจัดหนักซึ่งดื่มกาแฟมากกว่าสามแก้วต่อวัน ในการสัมภาษณ์ Lin Yong-shun แบ่งปันข้อสังเกตของเขาเกี่ยวกับเทรนด์การต้มเบียร์ที่บ้านและความสวยงามของอุปกรณ์ชงกาแฟ
วิธีชงกาแฟทุกวัน
Lin Yong-shun กล่าวว่าแม้ว่าเขาจะได้สัมผัสและซื้ออุปกรณ์ประกอบเบียร์ต่างๆ มาหลายปีแล้ว แต่ "TRIO Dripper" ที่พัฒนาโดยแบรนด์ของเขาเองก็เป็นอันที่เขาใช้บ่อยที่สุดทุกวัน เขาบอกว่าการเลือกถ้วยกาแฟที่เข้ากันตามอารมณ์ของคุณทุกวันเป็นพิธีกรรมเล็กๆ น้อยๆ ที่ขาดไม่ได้ในการต้อนรับวันใหม่ เขาประเมินว่ากระบวนการเททั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหกถึงสิบนาทีเท่านั้น เขาเชื่อว่าผู้ที่ใส่ใจในเรื่องรสชาติและคุณภาพชีวิตต่างยินดีที่จะจัดสรรเวลานี้ให้กับตนเองจากกิจวัตรประจำวันของตน
เหตุใดการกลั่นเบียร์ที่บ้านจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ?
Lin Yong-shun ตั้งข้อสังเกตว่าในอดีต ผู้คนมักรู้สึกว่ากาแฟราดมีรสขม ส่วนใหญ่เนื่องมาจากข้อจำกัดในเทคนิคการคั่วหรือการต้มเบียร์ เขาเชื่อว่าอุตสาหกรรมถั่วคั่วของไต้หวันขณะนี้เติบโตเต็มที่แล้ว เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงหาได้ง่าย และความรู้เรื่องการต้มเบียร์ก็เป็นที่นิยม ทำให้การต้มเบียร์ที่บ้านค่อยๆ บูรณาการเข้ากับชีวิตประจำวัน นอกจากนี้เขายังกล่าวอีกว่ากาแฟเป็นมากกว่าฟังก์ชันเติมความสดชื่นที่เรียบง่าย และกลายมาเป็นการแสดงออกถึงวัฒนธรรมชีวิตและสไตล์ส่วนตัว
คำศัพท์ทางวิชาชีพทำให้เกิดความวิตกกังวลเกี่ยวกับอุปกรณ์หรือไม่?
เมื่อต้องเผชิญกับคำศัพท์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น การล้าง การแปรรูปแบบธรรมชาติ และแบบไม่ใช้ออกซิเจน เป็นต้น Lin Yong-shun กล่าวว่าการดื่มกาแฟควรเป็นสิ่งที่ผ่อนคลายและสะดวกสบาย เป็นการดีที่จะเต็มใจที่จะเจาะลึกทักษะต่างๆ แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาหากคุณเพียงต้องการสนุกกับมันที่บ้าน เขาชี้ให้เห็นว่าดริปเปอร์แช่ในตลาดที่เน้นการสกัดที่มีความเสถียรแสดงถึงการผสมผสานวัฒนธรรมกาแฟเข้ากับชีวิตประจำวันอย่างอ่อนโยนมากขึ้น ช่วยให้ผู้บริโภคที่มีความต้องการที่แตกต่างกันสามารถค้นหาวิธีที่เหมาะสมกับพวกเขาได้
