เมนูมื้อค่ำของ Rambu ขึ้นชื่อเรื่องการตีความอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบบครีเอทีฟมาโดยตลอด แต่เมนู "บรันช์" มื้อกลางวันวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่นี้กลับเก็บลูกเล่นไว้ หันกลับไปหาความดั้งเดิม—ราคาก็เป็นมิตรกว่ามากด้วย นี่คือก้าวแรกของร้านสู่การเปิดให้บริการมื้อกลางวันในวันธรรมดา
เริ่มต้นแนะนำให้สั่ง Larb Neua ยำเนื้อแบบไทย (¥68) ชื่อในเมนูอาจดูธรรมดา แต่จริงๆ แล้วเป็นจานที่รสชาติสดใหม่จัดจ้าน: สมุนไพรสด รสเปรี้ยวจากส้มนิดหน่อย เสิร์ฟคู่กับผักกุ้ยช่ายม่วงและข้าวคั่ว ปริมาณไม่มากนัก เหมาะเป็นออเดิร์ฟ เพราะเมนูถัดๆ ไปล้วนมีปริมาณเพียงพอที่จะเป็นมื้ออาหารเดี่ยวๆ ได้เลย
Massaman Curry Beef แกงมัสมั่นเนื้อ (¥128) คือไฮไลท์ของเมนูนี้: เนื้อและมันฝรั่งตุ๋นจนนุ่ม แช่อยู่ในแกงที่มีชั้นรสชาติซับซ้อน ความเผ็ดไม่มาก ความหวาน เค็ม และกลิ่นหอมของกะทิลงตัวพร้อมกัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
Asam Laksa อาซัมลักซา (¥88) คือก๋วยเตี๋ยวปลาต้มเปรี้ยวเผ็ดสไตล์ปีนัง น้ำซุปคือหัวใจสำคัญของจานนี้—ต้องเคี่ยวกระดูกและเนื้อปลานานหลายชั่วโมง แล้วนำไปเคี่ยวรวมกับสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำปลาหมักจนงวด ทำได้ไม่ง่ายเลย เวอร์ชันที่ทดลองชิมในช่วงแรกน้ำซุปอาจเข้มข้นกว่านี้ได้อีกนิด กลิ่นปลาและความเค็มยังมีพื้นที่ให้ปรับปรุงได้ แต่ส่วนนี้ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคลด้วย
