พื้นที่เหมือนโรงอาหาร บนผนังมีภาพวาด Pac-Man มุมหนึ่งแขวนรูปมาสคอตประจำร้าน หมาพันธุ์ปั๊กชื่อ Lisa อาหารทุกจานบรรจุในกล่องใช้แล้วทิ้งให้ลูกค้าหยิบแล้วเดินออกไปได้เลย — นี่คือความประทับใจแรกที่ Smokin' Bowl มอบให้ มันคือร้านพี่น้องที่เปิดใหม่ของร้านบาร์บีคิวชื่อดังในจิ้งอันอย่าง Smokin' Hog ตั้งอยู่บนถนน Wuding ติดกับร้านสาขาหลัก เน้นเมนูฟาสต์ฟู้ดอย่าง bowl, torta, taco และ burrito
ในร้านไม่มี brisket ไม่มี ribs สองเมนูซิกเนเจอร์รมควันนี้สงวนไว้ให้ร้าน Smokin' Hog ข้างๆ โดยเฉพาะ Smokin' Bowl ใช้เทคนิครมควันแบบเดียวกันมาทำเนื้อชนิดอื่น แล้วปรับสูตรใหม่ให้เบากว่า เร็วกว่า และดีต่อสุขภาพขึ้นมาอีกนิด ไม่ต้องรอนาน ไม่ต้องให้พนักงานมารับออร์เดอร์
Bowl เสิร์ฟคู่กับข้าวเม็กซิกันเมล็ดยาวหรือข้าวสวย ราดด้วยซัลซ่าเขียวและผักย่าง ราคาตั้งแต่ 45 ถึง 73 หยวน เมนูซิกเนเจอร์ได้แก่ Pulled Pork (55 หยวน), Barbacoa (65 หยวน) และ Carne Asada (73 หยวน) สามารถเพิ่มกัวคาโมเล่ (10 หยวน) ชีส (8 หยวน) ซาวครีม หรือพริกฮาลาปิโญ่ได้ตามชอบ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมังสวิรัติ เนื้อชนิดเดียวกันนี้ยังนำไปทำเป็น burrito, quesadilla และ taco ให้เลือกได้หลากหลาย ไม่ใช่แค่ bowl อย่างเดียว
เมนูโปรดของเชฟ: สอง Torta
จุดที่ใส่ใจที่สุดคือ torta เชฟและเจ้าของร้าน Nacho กล่าวว่า "พูดถึงแซนด์วิชเม็กซิกัน คุณจะหาที่ไหนที่ต้นตำรับกว่านี้ไม่ได้อีกแล้ว" สูตรขนมปังคือหัวใจสำคัญของที่นี่ รูปทรงรี คล้ายลูกฟุตบอลอเมริกันย่อส่วน เปลือกนอกกรอบ เนื้อในนุ่มฟู เป็นขนมปังสูตรเฉพาะที่ทางร้านปรับแต่งซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนได้สูตรที่ลงตัว
Choriqueso Torta (69 หยวน) คือตัวเลือกอันดับหนึ่ง ไส้กรอก chorizo และชีสละลายรวมกันเป็นชั้นกรอบเป็นร่างแห รสเค็มหอมและมีความเผ็ดเล็กน้อย อีกเมนูคือ Torta Ahogada (74 หยวน) ซึ่งเป็นผลงานที่ Nacho รักที่สุด "Ahogada" แปลว่า "จมน้ำ" แซนด์วิชนี้แช่อยู่ในซัลซ่าแดงสูตรมะเขือเทศทั้งชิ้นจริงๆ ขนมปังด้านล่างซับซอสจนอิ่มตัว เสิร์ฟคู่กับหมู carnitas ที่มีกลิ่นควันอ่อนๆ Nacho บอกว่านี่คือสูตรจากบ้านเกิดของเขา เมือง Culiacán รัฐ Sinaloa ต้องใช้มีดและส้อมกินเมนูนี้
ในส่วนของ Taco เมนู Hog Taco (46 หยวน/ชิ้น) นำเครื่องเบอร์เกอร์มายัดใส่แผ่นตอร์ตียา: แผ่นเนื้อทอดขนาดเท่าแผ่นแป้ง ราดซอสเบอร์เกอร์สูตรเฉพาะ ซัลซ่า และหอมใหญ่ดอง ถือเป็นเบอร์เกอร์เวอร์ชั่นคาร์บน้อยลงหน่อย ใครอยากได้อะไรที่แน่นๆ กว่านี้ ลองเลือก Carne Asada Tacos (62 หยวน/สองชิ้น) เนื้อฉ่ำและซึมซับรสชาติได้ดี เมนูใหม่ Al Pastor (62 หยวน/สองชิ้น) เสิร์ฟคู่ซัลซ่าสับปะรด สามารถสั่งเป็น quesadilla หรือ burrito ได้เช่นกัน เนื้อส่วนนี้มีไขมันมากกว่าหน่อย กัดคำแรกจะรู้สึกถึงความฉ่ำแตกในปาก
ของทานเล่นก็มีให้เลือกไม่น้อย Mexican Buffalo Chicken Wings (6 ชิ้น 48 หยวน, 12 ชิ้น 78 หยวน) หมักด้วยเครื่องปรุงสูตรเดียวกับ brisket ของ Smokin' Hog ทอดแล้วคลุกซอสบัฟฟาโลสไตล์ Frank's สูตรเฉพาะของร้าน รสเปรี้ยวเผ็ดมีกลิ่นควันแฝงอยู่ Taquitos Ahogadas (65 หยวน) คือตอร์ตียาทอดม้วนสามชิ้น ข้างในห่อ pulled pork แช่อยู่ในซัลซ่าแดงเช่นกัน เสิร์ฟคู่ซาวครีมและกัวคาโมเล่ แนะนำให้รีบกินให้หมดเพื่อจะได้สัมผัสเนื้อสัมผัสที่ครึ่งนุ่มครึ่งกรอบ ส่วน Reuben Spring Rolls (3 ชิ้น 48 หยวน) คือการผสมผสานระหว่างแซนด์วิชเนื้อปรุงสุกกับปอเปี๊ยะสไตล์เอเชีย ทอดแล้วจิ้มกับซอสเบอร์เกอร์
Smokin' Bowl ตั้งอยู่บนถนนอู่ติ้ง เขตจิ้งอัน นครเซี่ยงไฮ้ อยู่ติดกับร้านสาขาหลัก Smokin' Hog พร้อมให้บริการเดลิเวอรี่ด้วย
