การเอาทุเรียนกับปาท่องโก๋มาวางบนจานเดียวกัน ยังไงก็ดูเหมือนเมนูปั่นกระแสที่จับยัดรวมกันแบบขอไปที ในเมนูของ TonAri เขียนไว้ว่า "Cheese X Durian X Shanghai Baguette" (¥58) จริงๆ แล้วก็คือปาท่องโก๋แบบท้องถิ่น วางทับด้วยทุเรียนและมอสซาเรลลาชีส แล้วนำเข้าเตาอบจนผิวด้านบนมีความชุ่มฉ่ำคล้ายคัสตาร์ด แต่เดิมสั่งมาด้วยใจที่อยากปกป้องทุเรียนจากข้อครหา แต่พอกินจบกลับพลิกความคิดไปคนละทาง — ความเค็มของชีสช่วยประสานความหวานและกลิ่นเฉพาะตัวของทุเรียนที่ดูไม่เข้ากันให้เป็นหนึ่งเดียว ขณะที่ความกรอบและความโปร่งเบาของปาท่องโก๋ก็ช่วยค้ำโครงสร้างของทั้งจานเอาไว้
TonAri ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "เพื่อนบ้าน" ตั้งอยู่บนช่วงถนนอู่ติ้งที่ค่อนข้างเงียบสงบ ท่ามกลางกลุ่มร้านอาหารที่ทะเยอทะยานในย่านจิ้งอัน ทีมงานหลักมาจากร้านอาหารฝรั่งเศส Voisine ที่ปิดตัวไปเมื่อเดือนมีนาคมปีนี้ ผู้ร่วมก่อตั้ง Zita Hu เป็นผู้นำเข้าไวน์ในเซี่ยงไฮ้ที่ชื่นชอบไวน์ธรรมชาติและไวน์ออร์แกนิกมาโดยตลอด เธอบอกว่าตลาดไวน์ธรรมชาติกำลังหดตัวลงอย่างเงียบๆ การเปิด TonAri ในแง่หนึ่งก็เหมือนความพยายามที่จะสานต่อสิ่งนี้ให้ดำเนินต่อไป — แต่ไม่ใช่แนวทางที่วางท่าหรูหรา หากแต่อยากให้ที่นี่รู้สึกเป็นกันเองและเข้าถึงง่าย
พื้นที่ไม่ใหญ่นัก ประตูโค้งทำให้ภายในมีบรรยากาศคล้ายถ้ำเล็กๆ แสงไฟค่อนข้างสลัวและบรรยากาศผ่อนคลาย ด้านหน้าเป็นบาร์แบบสบายๆ ขวดไวน์บนชั้นวางเขียนราคาไว้ด้วยปากกาโดยตรง ด้านนอกยังมีที่นั่งไม่กี่โต๊ะสำหรับวันที่อากาศดี โดยรวมแล้วดูเหมือนบาร์เพื่อนบ้านท้ายซอยที่แวะมาได้บ่อยๆ มากกว่าจะเป็นร้านอาหารจุดหมายปลายทางที่ต้องแต่งตัวหรูมา
เมนูอาหารเดินสายฝรั่งเศส-จีนฟิวชั่น บางครั้งก็แวะไปทางสเปนบ้าง แก่นแท้แล้วถูกออกแบบมาเพื่อเสริมรสไวน์ ราคาก็ตั้งไว้ในระดับที่สั่งต่อกันได้เรื่อยๆ อย่างสบายใจ ขนมปังซาวโดว์ที่เสิร์ฟมาด้วยมีผลไม้แห้งและถั่วสอดไส้อยู่ข้างใน เสิร์ฟมาเร็วมาก Gambas al Ajillo (¥78) เป็นกุ้งกระเทียมสไตล์ตรงไปตรงมา รสชาติแน่นแต่ไม่ถึงกับน่าตื่นเต้น ส่วน Shiso Tofu Bites (¥38) กลับน่าสั่งกว่า เต้าหู้ทอดคลุกซอสพริกซานฉวนรมควันเผ็ดร้อน มีผงพริกเสิร์ฟข้างโต๊ะให้เพิ่มความจัดจ้านได้ตามใจ
เมนูที่ทำออกมาได้ดีที่สุดจากครัวคือ Chili Oil Turbot (¥168) ปลาลิ้นหมาผ่าเสิร์ฟมาให้ทานง่าย น้ำมันพริกหอมแต่ไม่แรงเกินไป บีบมะนาวนิดหน่อยช่วยเพิ่มรสชาติ ซอสที่เหลือคุ้มค่าที่จะเก็บขนมปังไว้จิ้มจนหมดจาน Caviar Scallion Oil Spaghetti (¥58) นำรสชาติน้ำมันต้นหอมที่คนเซี่ยงไฮ้คุ้นเคย มาผสมกับไข่ปลาสเตอร์เจียนและไข่ปลาบินสร้างมิติความเค็มหอมที่ซับซ้อน ราคาถูกจนไม่ต้องลังเล ถึงขั้นเลือกเป็นมื้อเที่ยงวันธรรมดาได้เลย ถ้าอยากทานอะไรอุ่นท้องแบบโฮมเมด ลองสั่ง Basque Braised Chicken (¥88) พื้นฐานพริกหวานและมะเขือเทศ ผสมพริกปาปริก้าและไทม์ เหมาะสำหรับแชร์กัน ส่วน Charcoal Samba Lamb Skewers (¥58) ค่อนข้างธรรมดา ไขมันไม่พอ เอกลักษณ์ไม่ชัด ว่ากันว่าไม้ปิ้งย่างอื่นๆ ในเมนูทำได้ดีกว่า
ลิสต์ไวน์ไม่ได้มีแค่ไวน์ธรรมชาติและไวน์ออร์แกนิกครองพื้นที่ ถึงแม้ Zita เจ้าของร้านจะดูมีความสุขเป็นพิเศษเวลาพูดถึงไวน์ประเภทนี้ แต่ไวน์แบบดั้งเดิมก็มีสัดส่วนไม่น้อยเช่นกัน ไวน์แก้วเริ่มต้นที่ ¥69 ทั้งขวดเริ่มต้นที่ ¥329 นอกจากนี้ยังมีชุดชิม 3 แก้ว (แก้วละ 60ml) ราคา ¥129 พร้อมทั้งค็อกเทล ไฮบอล และเบียร์ให้เลือกด้วย
TonAri คงไม่ได้ตั้งใจจะมาประชันฝีมือทำอาหารกับร้านรอบข้างที่พยายามอย่างสุดความสามารถ สิ่งที่ร้านนี้มอบให้คือสิ่งที่ต่างออกไป นั่นคือห้องที่อุณหภูมิกำลังพอดี ไม่ร้อนไม่เย็นจนเกินไป ไวน์ลิสต์ที่ตรงไปตรงมา และอาหารเต็มโต๊ะที่ไม่ได้เรียกร้องอะไรจากคุณมากนัก
