Managing Editor
Yu-Ting Lin
ÉTAT HER 編輯角色。習慣先把問題問清楚，再決定一篇稿該快還是該慢；負責每日選題、稿件節奏與跨欄目協作。
Latest Stories
NEEDLES x Brooks Brothers联名：清水庆三如何用套装逻辑诠释美式学院风
NEPENTHES创办人清水庆三操刀NEEDLES与Brooks Brothers联名系列，西装外套配长裤成套发售，9月2日率先预购，9月9日日本门市扩大上市。
GDC 与 Malbon Golf 联手推出丹宁版高尔夫服，把牛仔布料搬上球场
熊谷隆志的东京潮牌 GDC 携手洛杉矶高尔夫品牌 Malbon Golf，推出全丹宁材质四件式胶囊系列，8月27日起分阶段开卖。
SAN SAN GEAR FW26「CABLE」：把陌生人之间的隐形链接穿上身
南韩机能街头品牌SAN SAN GEAR推出FW26系列「CABLE」，以缆线意象串起多层次外套、结构针织与模块化包款，8月24日起分三波发售。
Freddie Mercury那台Yamaha C3钢琴要拍卖了，估价528,000美元
这台在慕尼黑Musicland Studios录下《The Game》《Hot Space》的Yamaha平台钢琴，将由Propstore拍卖，同场还有Mercury的录音室麦克风与手稿。
巴黎新店Mannie：甜菜根汉堡不装成肉，用植物技法做主角
2024年8月开幕的巴黎街头汉堡店Mannie不用肉、鱼或大豆肉，甜菜根、豆类与菇类集结成招牌Double Cheese汉堡，售价12.90欧元，主打把烹调肉品的技法用在蔬菜上。
Pas Normal Studios FW26 Off-Race系列：把骑行细节搬进日常衣柜
哥本哈根品牌Pas Normal Studios推出FW26 Off-Race系列，将车衣的拉链口袋与反光细节，转译进羽绒、水煮羊毛与灯芯绒等日常单品。
BAPE与©SAINT Mxxxxxx联手做旧 把90年代美式次文化穿上身
BAPE与©SAINT Mxxxxxx推出联名系列，以做旧处理重制90年代美式次文化图腾，涵盖Tee、袜款与Can Stool，分两阶段开卖，售价约42至333美元。
Justin Bieber在X发文征件：想做一支SKYLRK手机
Justin Bieber在社区平台公开喊话，想打造一支SKYLRK手机，并留下专属信箱征求合作对象，这个念头出现在SKYLRK密集发布鞋款与音频产品的同一周。
Defender Dakar 现身:635 匹马力比达卡冠军赛车还凶猛
Land Rover 发表街道合法版 Defender Dakar,搭载635匹马力双涡轮V8,动力反而超越启发它的达卡拉力赛冠军车D7X-R,预计2027年初开放预订。
Dead Kennedys 文件库变成街头单品，UNDER R 这次玩真的
日本店铺 UNDER R 与旧金山硬蕊庞克乐团 Dead Kennedys 合作推出胶囊系列，将专辑封面与演唱会传单搬上 T 恤与外套，8 月 22 日上市。
大谷翔平连两局开轰菅野智之，本季第29轰助道奇11：5大胜落矶
大谷翔平在客场对决同胞菅野智之时单场双响砲，第5局与第6局接连开轰，本季轰出第28、29发全垒打，道奇终场11：5击败落矶。
南韩烤肉品牌Hanam Dwaejijip插旗老挝万象，海外第25家分店开幕
南韩烤肉连锁하남돼지집（Hanam Dwaejijip）在老挝万象콕콕메가몰开出海外第25家分店，透过与Kolao集团签署的主特许经营协议，打入老挝、柬埔寨、缅甸市场。
VERDY在东京GYRE Gallery策展《In Good Company》：把启发他的14位艺术家请进同一个房间
VERDY与长年战友Paulo Calle在涩谷GYRE Gallery推出首场联合展览，不办个展、不谈品牌，只挑出真正影响过他的艺术家，展期至9月27日。
澳门新濠天地全新「REM幻宇」启幕！149间客房打造梦境系奢华酒店
新濠博亚娱乐宣布,新濠天地全新奢华酒店「REM幻宇」以快速动眼睡眠为灵感,全馆仅149间套房,8月17日先以邀约制迎宾,10月正式盛大开业。
从OMA金色亭子到摩洛哥宫殿：Foodie选出香港12间最上镜咖啡店
从尖沙咀到大屿山梅窝，12间香港咖啡店以空间设计抢过拉花风头，从OMA操刀的立方体亭子一路延伸到仿摩洛哥宫殿的旗舰店。
香港10间糖水店地图：老字号的坚持与新派水果流的甜蜜分歧
从湾仔C Dessert的排队人潮到深水埗绿林甜品的杏仁茶，这份名单梳理香港十间糖水店，看老派招牌与摩登水果甜品各自守住什么。
炸鱼薯条的油要换了：Dune Brothers 用牛脂炸未利用鱼的美式新解法
罗得岛州普罗维登斯的 Dune Brothers 用100%精制牛脂油炸鲨鱼、𫚉鱼等未利用鱼种，搭配洋芋片碎屑增添口感，将传统炸鱼薯条做出三处工夫。
Lamborghini Revuelto SV：把「人车合一」包装成2.4秒破百的怪兽规格
蓝宝坚尼公布旗舰油电超跑Revuelto的SV版本，0–62mph只要2.4秒，追平限量版Fenomeno，售价预估上看75万美元。
Phaidon新书不分年代地位，250位女性摄影师只按字母排列
从Atong Atem到Pushpamala N.，Phaidon新书《Great Women Photographers》收录68国、近200年间逾250位女性摄影师作品，以姓名字母排序，预计2026年10月14日上市。
佩雷拉美术馆因地震受损闭馆，哥伦比亚博物馆财务脆弱现形
规模7.4强震重创佩雷拉美术馆建筑，闭馆之际恰逢哥伦比亚迎来誓言撙节支出的右翼政府，博物馆体系的财务问题被迫摊在阳光下。
不靠花招撑十年：Sakal Phoeung 把 Le Corto 厨房变成西贡主厨摇篮
从Sofitel到自立门户，主厨Sakal Phoeung用十年时间证明，餐厅的长寿不靠概念翻新，而是纪律与人的养成。
一次胃痛之后，长尾智子开始寻找夏天的「薄味饮料」
料理家长尾智子在《今日も台所》第七回谈冰梅紫苏汁喝坏胃的教训，如何让她转向常温、淡味的夏日饮品，并分享把免洗筷变成搅拌棒的厨房习惯。
上海消暑冷面地图:从韩式咸兴冷面到陕西凉皮怎么选
同样一碗冷面，虹桥韩国城、东北馆子、陕西凉皮摊各自有一套逻辑。整理七家店，看淀粉面、荞麦面、酱拌面怎么在上海夏天分庭抗礼。
艺术家不卖艺术也不卖菜：Dan Colen的零营收农场实验
视觉艺术家Dan Colen转行种田，农产全数捐赠、靠旗下成衣公司养活农场。这座位于纽约Hudson Valley的NPO农场，去年送出九吨蔬果与逾四千打鸡蛋。
金属加工老板跨界做意大利面，颠覆玛玛手打信仰
马尔凯州品牌Metodo Massi不以产地或食材命名，而是用「方法」二字当招牌。创办人来自金属加工业，靠工业级精密逻辑，做出让老饕都改观的意大利面。
巴黎甜点师高冢俊也：法式乳制品的矛盾感，才是他甜点的骨架
曾任「Restaurant KEI」甜点主厨十年的高冢俊也，2025年在巴黎自立门户，用布列塔尼奶油与诺曼第奶油奶酪，做出浓郁却轻盈的法式甜点。
一颗蛋煮8分40秒，卖8.40欧元：巴黎第一间「水煮蛋美乃滋」专门酒吧
巴黎11区餐厅Ter.把最家常的ウフ・マヨ做成整套酒吧菜单，半熟蛋配上味噌、酱油、海苔，藏着前主厨的日本经验与一段有趣的数字巧合。
常陆牛、涸沼蚬与哈密瓜：五位东京主厨的茨城解法
同一张茨城食材采购清单，五间店端出五种完全不同的答案——铁板牛柳配蚬贝馅、韩式炭烤稀有部位、哈密瓜冷汤配鲇鱼，7月起陆续登场，供应期各店不同。
泰特现代美术馆的芙烈达套餐：主厨用10天走访巴黎与墨西哥,才敢动笔
泰特现代美术馆推出芙烈达．卡萝大展，KOL主厨Santiago Lastra没有做展览周边套餐，而是把菜单当成展品的一部分，用一整套料理重写她的一生。
上海餐饮月报：Green & Safe熄灯、Le Bec搬去外滩重开
3月上海六间新店开张，同时Green & Safe结束26年、Bistro 321 Le Bec因租约到期搬迁外滩，这个月的上海餐饮圈，租约比口味更决定谁能留下来。