尖沙咀海旁那座会随日照变色的金色小亭子，其实是荷兰建筑事务所OMA的作品。%ARABICA在K11 MUSEA的户外店名叫KUBE，铝板经过阳极氧化处理，太阳角度一变，外墙颜色跟着微妙转换，外形则刻意向本地大排档致敬，配上立方体云石凳。在 Foodie Hong Kong 列出的12间店里，最直白示范建筑如何抢过咖啡风头的一间。
从这份清单的选择来看，这份清单从上环到赤柱、由中环走到大屿山梅窝，筛选标准不是拿铁好不好喝，而是空间本身的视觉说服力。看完12间店会发现，真正撑起「上镜」两个字的，是具体的建筑师、材质与陈设决定。
建筑师与品牌故事挑大梁的四间店 上环普仁街11号地下的commaa由LAAB Architects操刀，拿下Foodie Forks 2025最佳咖啡店奖，店内以极简线条经营一个结合咖啡与艺术的社区空间，抹茶拿铁的评价据报比咖啡本身更高。海港城Gateway Arcade地下的Bacha Coffee，则是把整间店打造成摩洛哥Dar El Bacha宫殿的缩影，是品牌在香港首间以此概念呈现的旗舰店，供应超过200款100% Arabica咖啡，也卖传统摩洛哥肉丸。西九文化区博物馆道8号的香港故宫文化博物馆店，是Starbucks最新的中式概念店，其中一面陶瓷墙出自本地陶塑家黄志伟之手，灵感取自云南地貌。
从摩罗上街到梅窝：怀旧与郊野两种打卡逻辑 上环摩罗上街26号地下的Halfway Coffee，是这个八分店品牌的原始据点，贴近文武庙，架上摆满一排排传统中式茶杯，配旧式木桌椅；同品牌在山顶道100号的分店则靠大片落地窗景与艺文氛围取胜。土瓜湾马头角道91号地下的Fullcup Planet Cafe走日系复古路线，店内堆满古董家具与杂物，招牌是黑毛和牛饭。旺角白布街22号地下的老二花厅介于咖啡店与餐厅之间，用老式道具布景营造片场感，菜单主打肠粉与银针粉的粤式fusion。油麻地上海街302号1楼的MUM'S NOT HOME开业近十年，一半是主打植物性芝士蛋糕与花果茶的咖啡店，一半是卖古着与家品的杂货铺。大屿山梅窝银鑛湾路地下的The Hideout则把咖啡店设在农场里，供应本地烘焙商的单一产地咖啡与简单brunch，另可预约艺术与身心灵体验。
靠一片落地窗取胜的三个城市画面 海港城海洋中心3楼309号铺的Cupping Room，落地玻璃窗正对维港，点一杯Espresso Bar或Milk Bar系列饮品就能坐等轮到自己的窗边位。将军澳唐俊街21号Papillons Square地下G1A铺的NOC Papillons & Bakery，用灰白极简调性搭配绿植点缀阳光洒进的空间，适合配牛油果多士与班尼迪克蛋。赤柱马路25号U-C Court地下的Pane e Latte是Pirata Group旗下意式海边café，2021年开业，落地窗挂透明纱帘，配拱门、梯华地砖与芦苇编织天花，粉墙与糖果条纹抱枕撑起整体的甜美色调，适合配一杯espresso与义式甜甜圈bombolone。
各店营业时间与订位方式仍以店家最新公告为准。
