跑马地开赛、暗门酒吧到舞火龙：香港把一整座城市留给夜生活

周三夜的跑马地看台、中环夺牌酒吧与马桶暗门后的Speakeasy，一路到中秋大坑舞火龙与2026香港美酒佳肴巡礼，香港的夜晚同时装着百年老规矩与新酒单。

Raymond Kuan, Founder & Editorial Director2026.08.27 05:16

周三晚上七点,中环金融区的人换下西装外套,不是回家,是往跑马地去;中秋夜的大坑巷弄里,还有一条用珍珠草扎成、插满上万枝龙香的火龙在窄巷中穿梭。这座城市的夜,分好几层同时运作:一边是1845年就存在的马场,一边是刚在「2026亚洲50最佳酒吧」上榜的新店,两种时间感叠在同一片霓虹底下。

周三夜的「Happy Wednesday」是跑马地赛马场的固定戏码,场地建于1845年,是香港最古老的马场。手握精酿啤酒或特调鸡尾酒站在看台边,耳边是马蹄声与欢呼声交错。想找角度更好的位置,可以去观赛空间Vantage,那里配有交互式AI拣马站与专业赛事导览,中场还有DJ现场放歌,把单纯的赛事气氛拉到派对规格。

中环得奖酒吧,与暗门之后的另一个香港

中环的酒吧地图这两年重新洗牌。Bar Leone拿下「2025世界50最佳酒吧」冠军;在「2026亚洲50最佳酒吧」榜单里,COA获颁「榜单传奇奖」,Gokan排第22名、Argo第37名、Montana第47名、Penicillin第49名,Kinsman建民号则拿下Siete Misterios「最佳鸡尾酒单奖」。首度进榜就冲上第36名的Mius,由调酒师Shelley Tai领军,拿下SevenRooms「最佳酒吧设计奖」,Shelley Tai本人也获Altos「同业票选最佳调酒师奖」;调酒走纯粹路线,意大利苦艾酒、白兰花、伯爵茶香与新鲜柑橘是常见组合。Montana由Bar Leone创办人Lorenzo Antinori与巴塞隆纳Sips创办人Simone Caporale合开,致敬古巴调酒黄金年代,招牌是层次分明的Daiquiri,以及在焦糖牛奶酱瓶中熟成的El Presidente。The Savory Project出自COA创办人Jay Khan与Ajit Gurung的原班团队,反其道而行,把调酒的重心放在「咸味」与「鲜味」——牛肉、花生酱、椰汁、辣椒、玉米粉团、日本白酱油都被拿来入酒,和兰姆酒、龙舌兰或威士忌对接。

再往巷子深处走,是一批不挂招牌的Speakeasy。Maggie Choo's外观伪装成古董店,店内按下隐藏机关,金库般的大门才会打开,由设计师Ashley Sutton操刀,灵感来自一间荒废的东印度贸易公司银行,每晚有爵士乐与卡巴莱表演。001从2010年开到现在,是香港Speakeasy的开山鼻祖,如今搬进大馆古迹里的监狱长楼,入口低调到常被误认是员工办公室,调酒走伯爵茶琴酒配蛋白泡沫的路线。Lockdown藏在荷李活道,门口放着一座马桶和一道木梯暗门,推开后是全球首座旋转酒吧站,调酒师擅长用陈年裸麦威士忌搭自制草本苦精与柚子蜂蜜。The Diplomat由调酒师John Nugent领军,在《The Bartender's Edit》「2026年香港最佳酒吧」排第4位,店里的汉堡The Diplomat Burger则在《World's 101 Best Burger Places》拿下亚洲第一;店内另设一间仅限熟客引荐才能进的粉红色VIP室。

从摩天楼顶到街角精酿,一夜之间换好几种高度

不想走路,晚上可以坐上Big Bus双层敞篷巴士,路线会经过中环金融区、荷李活道与弥敦道。真正的制高点在Ozone,位于环球贸易广场118楼,是全球最高的酒吧之一,调酒把龙舌兰、薰衣草蜂蜜、柠檬汁与香槟放进同一杯里。中环置地广场Forty-Five顶楼的Cardinal Point走360度露天视野,主打气泡花香调酒;尖沙咀H Zentre 17楼的AQUA SPIRIT BAR则有Gold Rush、烟熏感的Eye of the Storm与蝶豆花色调的Violet Dusk三款招牌;来自米兰的Paper Moon开在海港城海运大厦顶楼,270度海景配义式风味调酒。

另一条路线走进本地精酿啤酒吧。何兰正挂着怀旧霓虹灯牌,把港式茶餐厅的酸柠檬风味做进酸啤酒里;卖点是巷弄里的私房选店,主推芒果百香果调性的云雾IPA;由本地品牌少爷啤酒厂打造的Second Draft,啤酒直接从酒厂送达,招牌包括咸柠啤酒与加入陈年新会陈皮的黑啤;九龙旺角黑布街的TAP: The Ale Project是九龙第一间精酿酒吧,18个龙头里有氮气注入的黑啤与带大地辛香的Saison。