晚上九点半，尖沙咀一间主打家庭料理的日式餐厅收起晚餐生意，换上派对帽、贴纸与Kidult主题海报，墙面瞬间切换成九零年代的调性。这是调酒师Kosa Law的新据点，每周五、六、日夜里借用Grandmama Cafe的空间，白天卖慢炖牛脷、鸡肝法式冻派配法棍与蜜糖豉油烤粟米，晚上变成只卖十款鸡尾酒的小酒吧。
「我们想帮大家打造一个逃离现实的空间，」Kosa说。这位同时经营调酒内容的网络创作者，形容Kidult是给客人「一晚变年轻」的地方，酒精浓度刻意调低。「我喜欢玩，但同时也得面对现实——像很多香港人一样要工作。长大是责任，但内心保持微醺、保持小孩心态是你的权利。」
菜单分成四款Tap Cocktail与六款Signature，全部走低ABV路线。四款Tap Cocktail直接取材自Kosa的童年记忆：琴酒base、加荔枝糖浆与山竹汁的Bit Boy配一台可玩的Game Boy；伏特加base、蜜桃糖浆、沙棘汁与中式辣椒粉调成的Baby Flame则附上喷火龙磁铁；另外两款以美少女战士与孙悟空为主题，凑成明亮的四人组。「主打低酒精,是想让你隔天不会宿醉,脑袋清醒地去上班,」Kosa打趣道，并提到「香港这座城市其实蛮愿意尝试低酒精饮品」。
六款Signature则转向本地味觉记忆。龙舌兰、Aperol加胡椒香料调成的Mala Sour，灵感来自谭仔米线的辣度分级,中文名直接叫「十小辣」；Coconut Chicken Martini把港式椰子鸡煲的咸香鸡汤感带进dirty martini里；乌龙茶配VSOP调成Crazy Love，绿茶与班兰则与威士忌融合成Sticky Ricevardier。
Kosa与合伙人Alex Ng搭档——后者曾在香港四季酒店、香港文华东方与Quinary负责调酒单与团队管理，经验多落在港岛区。这是Kosa的第二间酒吧,也是她首次在九龙落地,此前她在ohm… cafe and bar调酒。选址尖沙咀并非算计过的市场策略:「我没有真正的计划,是朋友（Grandmama Cafe的经营者）说我们有这个空间,可以一起合作。我们没有比较过很多地点，可能是中环，可能是尖沙咀，最后落在这里纯粹是随机。」
酒吧开在酒店以外的尖沙咀并不常见，但Kosa提到近年Niwas、Arka、Kowloon Walled City、Draft Land与See You Tomorrow等独立酒吧陆续进驻，「这一区未来或许会成为适合bar hopping的地方，」她说。目前Kidult只在周末营业三晚，「很容易满座，但接下来如果想增加营业天数，会是新的挑战。」
Kidult目前仅于周五至周日晚上九点半后在Grandmama Cafe原址营业，售价与订位方式未公开。
