招牌写着法式，第一口却是亚洲风味：Pepite 在东湖路端出的不设防海鲜

菜单挂着法式海岸的招牌，第一口却先尝到亚洲味——这是 Pepite 最有意思的地方。这是 Blaz、Babar 团队的最新作品，主厨 Alexandre Marchon 掌厨，地点击在东湖路一处转角，白色弧形外墙很难错过，临街窗户整面敞开，就算盛夏也不关。店家准备了电风扇，但老实说，一顿饭吃下来还是闷热，冷气会更实际。

店内气氛热闹，桌位排得紧密，中央一张大型共食桌撑起整个空间，另外还有几个吧台座位正对开放式厨房。菜单走的是新鲜海产路线：整条鱼、明虾、章鱼，当季渔获直接上 plancha 铁板煎、炙烤或碳烤，配上 beurre blanc、chimichurri 这类自家酱汁任选。厨房窗上方的白磁砖写着当日特餐，bouillabaisse 马赛鱼汤是其中一项。

第一道菜就打破了「法式」的预期：凉菜 Chutoro 吞拿鱼（¥168/80g），切丁配蛋黄与酱油，血统来源先搁一边，这道确实好吃。鱼肉品质不错，蛋黄与酱油咸香浓郁，鲜味堆得高，口感滑顺满足。

接着是 Rillettes（¥78），以综合鱼肉、主要是鲭鱼打成的冷抹酱，配烤吐司。比鹅肝清爽，比罐头吞拿鱼体面，涂在烤过的酸种面包上刚好。

Baby Octopus 小章鱼（¥88）泡在酸豆油醋里，橄榄油给得大方。章鱼轻烫过，带点弹牙的嚼劲，就是新鲜海产配一点清爽调味，没有多余设计。

红鲷鱼（Red Snapper，¥88）简单裹粉油炸，吃起来更接近炸鱼薯条的路数——只是少了薯条。鱼肉煎得恰到好处，juicy 又带甜味。老实说，真希望能配上一份 pommes allumettes 细薯条。

Bouillabaisse 马赛鱼汤（¥198）是清爽版本，汤量偏少，主角是烤明虾、鲷鱼与蛤蜊。海鲜本身处理得好，火候到位，但汤底缺了那种浓缩到位的深厚滋味，马赛鱼汤该有的厚重感在这里打了折扣。

真正的亮点是门鳝鱼（Threadfin Fish，¥228/450g），做法简单到极致：盐渍、炭烤、挤点新鲜柠檬。食材够好，几乎不需要多做什么，考验的是火候拿捏，这道做得漂亮。

酒单全走法国路线，招牌杯装白酒是 Sauvignon Blanc，¥65 一杯。

整顿饭吃下来，Pepite 的节奏是原味优先、新鲜感摆中间，没有太多花招——比起讲究摆盘与概念的海鲜餐厅，这种吃法更贴近食材本身的步调。