标签
#上海餐廳
新天地这间多概念餐厅KLAZ，真正该订的是铁板烧包厢
KLAZ坐落新天地Galleria，集酒廊、omakase、KTV包厢于一体，但真正值得专程前往的，是由主厨Pang掌勺的铁板烧房，888元起跳，八道菜从刺身吃到黑松露炒饭。
上海徐汇巷弄里，一盘蚵仔煎被拆解重组成西式技法
Verdant藏身上海徐汇武兴路巷弄，白天是brunch咖啡馆，入夜变身台式融合小酒馆。主厨Dante用分子料理手法重做蚵仔煎、咸蛋皮蛋豆腐，也有失手的作品。
西餐主厨Ling转身做中菜：Pepper Tree用西式手法重组中国味
上海新中式餐厅Pepper Tree出自主厨Ling之手，他曾主理牛排馆StoneSal与私厨HIK9，这回把十多年西餐训练用在中国香料与腌腊食材上。
从280瓶私藏到450瓶酒墙：Juniper把仓库变成上海最大琴酒基地
Banu离开企业工作，把家中280瓶琴酒收藏搬进苏州河老仓库，如今Juniper酒墙扩充到450瓶，成为上海规模最大的琴酒吧与全球风味餐厅。
招牌写着法式，第一口却是亚洲风味：Pepite 在东湖路端出的不设防海鲜
Blaz、Babar 团队主厨 Alexandre Marchon 在东湖路开了新店 Pepite，主打法式海岸海鲜，却用一道生食吞拿鱼率先破题，路数比招牌更耐人寻味。
卡洛斯终于有了自己的餐厅，VICE Shanghai 在徐汇开张
在上海餐饮圈打滚多年的主厨 Carlos Sotomayor，这次不再是别人餐厅里的招牌，永嘉路 128 号的 VICE Shanghai 是他第一个真正属于自己的舞台。
上海富河汇春季菜单：马兰头凉面比任何荤菜都有说服力
米其林二星素食餐厅富河汇2026春季菜单最后一天造访纪录，马兰头开心果酱拌面、公开的秘密麻婆豆腐，把蔬菜做出肉的份量与精致度。
Rambu 周末推出平价早午餐，东南亚家常味比创意菜更诱人
上海东南亚餐厅 Rambu 周末开放午市，推出亲民版早午餐菜单，椰浆饭、亚参叻沙、马散曼咖喱牛肉轮番上阵，走的是家常路线而非创意实验。
上海外滩烤肉派对JUJU回来了，这次落脚The Cannery旧址
2020年因疫情熄火的韩式烤肉店JUJU，将在虞洽卿路The Cannery旧址重开，九月中开业，288元吃到饱方案还没拍板。
别叫它峇里烤乳猪：OHA Group 新店 Holy Spice 诚实地在借题发挥
上海徐汇复兴中路老 Maolago 空间翻新成峇里风餐厅，OHA Group 的 Holy Spice 借峇里之名做一场东南亚混搭实验，招牌菜名字比内容更需要说明。
上海复兴公园里开起法日小酒馆，Fuxing Project 满四百送整盘海鲜
位于上海复兴公园夜生活聚落里的 Fuxing Project，推出近十道新晚餐菜色，即日起消费满四百元即可换一盘免费海鲜拼盘，周日至周四限量五份。
夜店招牌之下，La Barra楼下这顿饭才是上海静安真正该吃的
上海La Barra以夜店闻名，但地面楼的餐厅走Latin混Asian路线，鲑鱼酥塔、牛肉他他到蓝纹起司蛋糕都值得单独排一顿。周二至周五另有限量套餐¥471。
开了十年的The Cannery，要跟愚园路说再见了
上海人熬过无数次brunch宿醉的The Cannery，8月6日在愚园路办最后一场。创办人说要「right size, right location」，鲑鱼火坑炉子会回来。
一个空位,吃掉整晚生意：上海餐厅的无声代价与定金两难
从十席全满才成局的Ultraviolet,到需提前六天取消的Taian Table,一份211人问卷揭开上海订位文化里,顾客与餐厅互不信任的真实数字。
以海盗女王之名 Madame Ching 端出的却是一碗会让人想续碗的龙虾咖喱
上海静安延平路新开的Madame Ching，以华人女海盗之名立店，却靠自学厨师Derek Wong的粤式融合菜圈粉，龙虾咖喱与豉汁烧鸡是重点。