台北大安、信义与松烟周边的意大利面，选择已不只在红酱或白酱之间。The Chapter以手工墨鱼面作为辨识，NTD Eatery让面食与比萨适合一起分享，Reale把起司轮料理带到桌边；solo pasta与Js’ Place则各有熟悉的餐酒馆节奏。以下依菜色与用餐方式整理五个选项，作为规划聚餐的线索，不以未经亲自试吃的口感评分替读者下结论。
重点速读
- The Chapter位于松烟诚品行旅一楼，手工墨鱼面需先确认当日供应。
- NTD Eatery可搭配比萨与义式菜色；Reale位于新光三越信义A9六楼。
- solo pasta可从巴萨醋鸭胸面认识；Js’ Place则有大蒜辣味意大利面。
The Chapter与NTD Eatery：从面体和共享餐桌选起
The Chapter主厨吕芳坤的手工墨鱼面，将墨鱼汁揉进面团，与以大量黑色酱汁包裹面条的做法有所不同。店方介绍曾列每日10碗的限量安排，出发前应先问当期菜单及是否可预留；限量数字不能当成每一天都必定有十份的承诺。
NTD Eatery与台北洲际酒店、松烟生活圈相连，提供窑烤比萨、不同面体的意大利面及自制义式香肠。若同行者口味分散，这类可拆分共享的菜单，比全桌只选一道主食更容易安排；想携带宠物或较晚用餐，需另确认当日座位与营业规则。
The Chapter把墨鱼汁揉进面团；供应数量依当日安排。图片／The Chapter
NTD Eatery以比萨、面食与义式菜色安排聚餐。图片／NTD Eatery
Reale：起司轮桌边料理是观看重点
Reale餐酒沙龙位在新光三越信义A9六楼，2026年10月开幕。意大利面的呈现方式包括在桌边以起司轮拌制，让面条与融化的起司接触；料理过程的动态与香气，是这个场景的特色之一。
桌边料理通常需要配合出餐节奏，建议订位时询问该品项是否供应、适合几人分享，以及是否含酒或有其他饮食限制。观看料理不等于可以自行靠近火焰或操作器具，实际服务方式应依餐厅安排。
Reale的桌边起司轮料理，让制作过程成为用餐场景。图片／Reale
solo pasta与Js’ Place：两种大安区餐酒馆路线
solo pasta由主厨王嘉平主理，巴萨醋鸭胸面是辨识菜色之一，另有拿坡里炖章鱼与萨丁尼亚烤乳猪等料理。若聚餐想同时比较面食与肉类主菜，可以先确认份量，再决定是否合点，不必把每个知名品项一次塞进同一餐。
由两姐妹经营的Js’ Place以小酒馆形式提供葡萄酒与餐点，大蒜辣味意大利面和薯条是可查问的菜色。若重视聊天与餐后停留，除了菜单也应询问用餐时间限制；店家更换菜单时，旧照片并不代表品项仍可点。
solo pasta是大安区义式餐厅选项之一。图片／solo pasta
Js’ Place以小酒馆形式供应餐点与葡萄酒。图片／Js’ Place
订位前把菜单、份量与费用一起问清楚
五家餐厅分布在不同商圈，适合依进程先缩小范围：松烟周边可结合散步与展览，信义A9方便安排购物，大安区则可依聚会时间选择。面体、起司、海鲜或肉类的偏好，比单靠人气形容更能协助选店。
本文未列每家现行价格、服务费与完整营业时段。订位时请确认最新菜单、低消、订金、用餐限制及过敏原需求；料理介绍以店方品项为线索，不能替代现场对饮食限制的确认。
常见问题
台北哪里有手工墨鱼面？
本文列出的The Chapter位于松烟诚品行旅一楼，墨鱼汁揉入手工面团，当期供应与限量需先向餐厅确认。
哪一家有起司轮桌边意大利面？
Reale餐酒沙龙位于信义A9六楼，介绍包含起司轮桌边料理，订位时宜确认品项与服务安排。
五家餐厅可以直接依照片点菜吗？
不宜只依旧照片决定。请先确认当期菜单、价格、份量、服务费与饮食限制，菜色可能随季节调整。
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