札幌邪教咖啡森彦首度海外插旗，落脚南投九九峰盖一座雪墨空间

一间开了30年、被《纽约时报》写成「札幌必喝邪教级咖啡馆」的店，第一次跨出日本，没有选东京，也没有选台北市中心，而是落脚南投草屯的九九峰山林。这个选址本身，就是「森彦 九九峰」这间店最值得说的事。

MORIHICO. 森彦创立于1996年，起点是札幌巷弄里一栋木造民家。创办人市川草介把北海道雪景的静谧与职人式的偏执，一杯一杯泡进咖啡里，累积出一批死忠信众，也让这间店在日本本地拥有13间店铺。薰衣草森林集团花了多年时间把它谈进台湾，「森彦 九九峰」是品牌全球第14间店，也是创立30年来第一个海外据点。

空间由市川草介亲自操刀，取名「雪墨（Setsuboku）」——把北海道积雪的轮廓线条，接上东方水墨画的留白逻辑。店内大量使用白木、自然石与柔和曲线，落地窗把九九峰的森林景色直接收进室内。二楼有一个户外露台，能看到整片山峦，是店里最抢手的座位。

咖啡本身也做了在地化调整。札幌本店走经典深焙路线，这次市川草介另外配了一支台湾限定综合豆「森之雫 Taiwan Edition」，改用中浅焙，混了埃塞俄比亚、哥伦比亚等五种豆子，入口是柑橘果香，尾韵则刻意留了一点台湾山林常见的木质调。甜点线把北海道工艺跟台湾食材放在一起做：薰衣草芋头奶霜松饼、用当季水果做的芒果水果方块三明治，还有从日本直接搬过来的绵雪起司蛋糕与月光巧克力蛋糕。

开幕期间店内同步排了两档展览，7月16日到9月15日免费展出。一档是「森彦时光」，首次公开品牌30年的美学手稿、老道具与图像数据；另一档是日本摄影师野吕圭一的《银のレースがほどける朝》，拍雪景、光影与留白，刚好呼应雪墨空间的调性。

森彦九九峰地址在南投县草屯镇艺术路258号，位于薰衣草森林南投九九峰园区内，营业时间08:30至17:30，最后入店时间16:30。