重點整理：板橋凱撒家宴中餐廳2026年9月推出「秋食令・旬味美食節」，把野菇、筊白筍、苦茶油與海鮮放進時令桌宴，另以漿水麵、鍋盔和油糕帶入陝西麵食，提供不同人數的用餐組合。
板橋凱撒大飯店家宴中餐廳自2026年9月起推出「秋食令・旬味美食節」，以當季野菇、筊白筍、苦茶油及海鮮為主軸設計桌宴菜單，並加入陝西飲食中的漿水麵、鍋盔、油糕等元素，形成本季菜單特色。桌宴分為2人、4人及6人桌三種規格，該餐廳列入《臺灣米其林指南2026》推薦餐廳名單。
本季主打菜色中，「宮保雲耳墨玉海魚球」以台灣鯛魚皮油炸定型，搭配宮保風味醬汁與皮蛋調味；「醬韻野菇松坂藏香肉」則取當季野菇與松坂肉同炒，突出菇類香氣與肉質口感的對比。「古法茶香煎鱸鰻」選用小農自製苦茶油，以慢火煎製鱸鰻，讓油脂香氣滲入魚肉。鍋物方面，「醇香老酒鮮蟹暖鍋」以紹興酒與米酒調製湯底，烹煮蟹與其他海鮮，呈現酒香與海味交融的湯頭。
此次菜單另一項明顯特徵，是加入陝西飲食文化中的經典元素。「秦香野菌漿水麵」以傳統漿水為湯底，漿水由汆燙芹菜與高麗菜經發酵製成，再加入野菌提升風味層次，呈現酸香帶鮮的口感。「筊白筍夾肉絲鍋盔」則將陝西常見的鍋盔縮小呈現，內餡包入筊白筍絲與台灣黑豬肉餡料，讓麵食與在地食材結合。甜點部分的「長安桂花紅糖油糕」加入桂花與紅糖調味，外層酥脆、內裡軟糯，為整桌菜色畫下收尾。
漿水麵、鍋盔與油糕各提供不同的閱讀線索：湯麵讓發酵酸香進入餐序，麵餅把在地筊白筍與黑豬肉包進同一份小食，甜點則以桂花和紅糖收尾。這些元素讓海鮮與野菇之外，另有一條透過麵食形式認識菜單的路線。
桌宴提供2人、4人與6人的安排，選擇時先確認同行人數，再核對該組合的菜色、份量及實際總價。套餐名稱、單道菜介紹與各人數桌宴的內容並不能直接畫上等號；若特別想吃蟹鍋或漿水麵，需要向餐廳確認所選組合是否包含、當日是否供應，以及另點與套餐之間的計價差異。這樣比只記住起價，更能掌握一桌實際會吃到什麼。
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