焦點解讀｜Grindin Coffee連結Pusha T與Pharrell，台北新茶席與咖啡空間各走一條路

饒舌歌手Pusha T與音樂人Pharrell Williams合作推出咖啡品牌Grindin Coffee，由義大利烘豆商Lavazza負責製作。品牌名稱取自Clipse二人組2002年單曲〈Grindin'〉，該曲由The Neptunes製作，是Pusha T音樂生涯中重要的作品之一。首波產品線包含深焙與中焙兩款配方，皆提供粉裝與整豆兩種形式，可依手沖、義式濃縮或冷萃等不同沖煮方式選用。

深焙配方選用中美洲、南美洲與東南亞的豆源組合，品牌描述帶有可可、焦糖與辛香調性；中焙則為南美洲單一產區豆款，標示呈現苦甜巧克力、焦糖與烘烤榛果的風味走向。兩款配方的差異主要反映在烘焙程度與產區組合上，閱讀包裝時，可先分清豆源與焙度，再把品牌列出的風味描述當作挑選線索，而不是每種沖法都會出現的固定結果。

從台灣選購前要確認什麼？

這是海外咖啡品牌的產品消息，想從台灣購買，仍需向實際販售通路確認是否接受訂單、能否寄送，以及包裝是整豆或咖啡粉。粉裝與整豆並不相同，挑選時也要考慮家中是否有磨豆機與適用的沖煮方式。

茶飲與咖啡品牌如何透過空間分層經營體驗？

與Grindin Coffee以配方豆為核心的操作不同，台北的茶飲品牌Smith+Hsu選擇以實體空間作為體驗載體，在中山區鄰近赤峰街推出三層樓旗艦店。一樓規劃為日常消費與選茶區，並推出外帶系列「Tea in Hand 手心攜茶」，服務一般過路客群；二樓則展示並販售品牌原創茶器，讓消費者在購買茶葉之外也能選購沖泡器具；三樓為預約制的沉浸式茶席，設計了四種不同的茶儀式，提供更深入的品茶體驗。這種分層規劃讓同一品牌得以在同一空間內涵蓋從快速外帶到深度體驗的不同消費情境。

日本UCC集團旗下的精品咖啡品牌Coffee Lover's Planet，其台北Garden City店已經開幕，由日本設計師規劃空間，店內設有中島式吧台與可透視的玻璃焙煎室，讓顧客能直接觀看咖啡豆的烘焙過程。開幕首推6款Signature Blend配方豆，涵蓋淺焙、中焙與深焙三種風味調性，提供較廣的風味選擇範圍。

Coffee Lover's Planet的限定咖啡豆有何特別之處？

該店自9月起限量供應夏威夷可娜咖啡「Kona Fancy」，豆源來自UCC自有農園並以空運方式送達台灣。這是9月開幕消息中的限定品項，不能將當時的供應訊息當成現貨保證；有意嘗試的讀者可先向門市確認。

店內咖啡師團隊包含2017年世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍，以及世界盃拉花大賽冠軍林紹興，兩位在各自領域曾獲得國際賽事肯定，團隊組成也反映出該店在沖煮技術與呈現方式上的講究。

綜觀這三個案例，可以看出咖啡與茶飲品牌在市場操作上的不同切入點：Grindin Coffee以音樂人聯名與配方豆包裝作為品牌敘事核心；Smith+Hsu透過空間分層同時服務不同消費需求；Coffee Lover's Planet則以烘焙透明化與咖啡師專業背景作為店內體驗的重點。三者分別代表了零售包裝、實體空間規劃與現場沖煮服務三種不同的經營方式。