Savi與Yawu的山上工作日：在尖石「魯壁一家人」，讓麵包跟著生活走

在新竹尖石魯壁山登山口附近，Savi與Yawu兩姊妹經營「魯壁一家人」民宿與餐廳。她們約在2011年回到山上，逐步接手家中的事業，也把烘焙融入日常：孩子想吃的口味、親人送來的南瓜或紅豆，都可能成為下一次揉麵團的起點。

山上的麵包通常一週製作一次，沒有每天固定開爐，也沒有一成不變的菜單。兩姊妹在民宿早餐、餐廳服務與烘焙之間分工互補；溫度、濕度與供水供電條件，則讓製作節奏需要保留調整的空間，手藝也在反覆觀察中累積。

這個工作現場值得注意的，是生活細節如何變成經營選擇。食材從家人與土地而來，做多少、何時做，則與現有設備和接待需求一起考慮。對正在整理自己工作方式的人而言，也可以從中想到一個很實際的問題：目前的安排，有沒有替日常真正需要的事情留下位置。

想造訪的人須先確認民宿與餐廳的預約、營業及當日供應，不能把這裡當作天天出爐、隨時能買到指定口味的麵包店。把期待留給當下的山景、餐桌與食物，或許更接近這個地方的節奏。