台北大安、信義與松菸周邊的義大利麵，選擇已不只在紅醬或白醬之間。The Chapter以手工墨魚麵作為辨識，NTD Eatery讓麵食與比薩適合一起分享，Reale把起司輪料理帶到桌邊；solo pasta與Js’ Place則各有熟悉的餐酒館節奏。以下依菜色與用餐方式整理五個選項，作為規劃聚餐的線索，不以未經親自試吃的口感評分替讀者下結論。
重點速讀
- The Chapter位於松菸誠品行旅一樓，手工墨魚麵需先確認當日供應。
- NTD Eatery可搭配比薩與義式菜色；Reale位於新光三越信義A9六樓。
- solo pasta可從巴薩醋鴨胸麵認識；Js’ Place則有大蒜辣味義大利麵。
The Chapter與NTD Eatery：從麵體和共享餐桌選起
The Chapter主廚呂芳坤的手工墨魚麵，將墨魚汁揉進麵糰，與以大量黑色醬汁包裹麵條的做法有所不同。店方介紹曾列每日10碗的限量安排，出發前應先問當期菜單及是否可預留；限量數字不能當成每一天都必定有十份的承諾。
NTD Eatery與台北洲際酒店、松菸生活圈相連，提供窯烤比薩、不同麵體的義大利麵及自製義式香腸。若同行者口味分散，這類可拆分共享的菜單，比全桌只選一道主食更容易安排；想攜帶寵物或較晚用餐，需另確認當日座位與營業規則。
The Chapter把墨魚汁揉進麵糰；供應數量依當日安排。圖片／The Chapter
NTD Eatery以比薩、麵食與義式菜色安排聚餐。圖片／NTD Eatery
Reale：起司輪桌邊料理是觀看重點
Reale餐酒沙龍位在新光三越信義A9六樓，2026年10月開幕。義大利麵的呈現方式包括在桌邊以起司輪拌製，讓麵條與融化的起司接觸；料理過程的動態與香氣，是這個場景的特色之一。
桌邊料理通常需要配合出餐節奏，建議訂位時詢問該品項是否供應、適合幾人分享，以及是否含酒或有其他飲食限制。觀看料理不等於可以自行靠近火焰或操作器具，實際服務方式應依餐廳安排。
Reale的桌邊起司輪料理，讓製作過程成為用餐場景。圖片／Reale
solo pasta與Js’ Place：兩種大安區餐酒館路線
solo pasta由主廚王嘉平主理，巴薩醋鴨胸麵是辨識菜色之一，另有拿坡里燉章魚與薩丁尼亞烤乳豬等料理。若聚餐想同時比較麵食與肉類主菜，可以先確認份量，再決定是否合點，不必把每個知名品項一次塞進同一餐。
由兩姐妹經營的Js’ Place以小酒館形式提供葡萄酒與餐點，大蒜辣味義大利麵和薯條是可查問的菜色。若重視聊天與餐後停留，除了菜單也應詢問用餐時間限制；店家更換菜單時，舊照片並不代表品項仍可點。
solo pasta是大安區義式餐廳選項之一。圖片／solo pasta
Js’ Place以小酒館形式供應餐點與葡萄酒。圖片／Js’ Place
訂位前把菜單、份量與費用一起問清楚
五家餐廳分布在不同商圈，適合依行程先縮小範圍：松菸周邊可結合散步與展覽，信義A9方便安排購物，大安區則可依聚會時間選擇。麵體、起司、海鮮或肉類的偏好，比單靠人氣形容更能協助選店。
本文未列每家現行價格、服務費與完整營業時段。訂位時請確認最新菜單、低消、訂金、用餐限制及過敏原需求；料理介紹以店方品項為線索，不能替代現場對飲食限制的確認。
常見問題
台北哪裡有手工墨魚麵？
本文列出的The Chapter位於松菸誠品行旅一樓，墨魚汁揉入手工麵糰，當期供應與限量需先向餐廳確認。
哪一家有起司輪桌邊義大利麵？
Reale餐酒沙龍位於信義A9六樓，介紹包含起司輪桌邊料理，訂位時宜確認品項與服務安排。
五家餐廳可以直接依照片點菜嗎？
不宜只依舊照片決定。請先確認當期菜單、價格、份量、服務費與飲食限制，菜色可能隨季節調整。
延伸閱讀
