キッチンから焚き火まで一生使えるフライパン：ADDIがMozambiqueのために手がけたアルミ鍋「STEKA」

家のガスコンロで炒め物をするのも、野外で焚き火にかけて煮込むのも、鍋を買い替えず、妥協せずにこなせること——それがSTEKAが解決しようとしている課題だ。

STEKAは、スウェーデンのデザインスタジオADDIが日本のアウトドアブランドMozambiqueのために手がけた八角形アルミフライパンだ。鍋本体は5mm厚のソリッドアルミを一体成形しており、熱伝導・蓄熱性能は鋳鉄に近いながら、重量はかなり軽い。八角形のフォルムと、やや高さのある直立した側面により、焼く、炒める、煮る、揚げるといった調理をすべて一つの鍋でこなせる。

ハンドルは取り外し可能な設計で、鋳造アルミ製、ステンレススクリュー1本だけで固定されている。オーブンに入れたい時や、収納スペースを抑えたい時、あるいはハンドルが劣化して交換したい時も、鍋本体ごと廃棄する必要がない。付属の蓋は、日本の「落し蓋」の発想を参考にしており、内側に凸構造を設けることで、煮込み時に水分を鍋内で循環させ、セルフベイスティングに似た効果を実現している。

STEKAは一つひとつ手作業で仕上げられており、Mozambiqueは1日あたり10個限定で生産するという、じっくりと手間をかけた作り方を採用している。鍋には5年間の保証が付き、現在Mozambique公式サイトにて発売中。価格は27,500円（約172米ドル）。