홍콩 이탈리안 레스토랑 Ask for Alonzo가 3가지 코스로 구성된 Taste of Sicily 한정 메뉴를 선보인다. 오늘부터 11월 15일까지 1인당 홍콩달러 358달러에 제공되며, 방어 크루도부터 가지 토마토 파스타까지 시칠리아 동부 해안의 맛을 담았다.
시칠리아 동부 해안의 맛은 홍콩 이탈리안 식탁에서 흔히 볼 수 있는 것은 아니다. 메시나, 타오르미나, 카타니아부터 시라쿠사에 이르는 지역에서는 크루도가 일상적인 조리법인데, Ask for Alonzo의 이번 한정 메뉴도 방어 크루도로 시작한다—생선회에 시칠리아 레몬을 곁들여 상큼함과 산미로 먼저 미각을 깨운다.
Taste of Sicily라는 이름의 이 3코스 메뉴는 오늘부터 11월 15일까지 제공되며, 1인당 홍콩달러 358달러로 Ask for Alonzo 홍콩 5개 지점 전체에서 맛볼 수 있다.
메인 요리는 리가토니 알라 노르마로, 가지를 의도적으로 두 가지 방식으로 조리한 점이 특징이다. 일부는 바삭하게 튀기고, 일부는 토마토와 함께 부드럽게 조려 리코타 살라타 치즈, 바질, 올리브 오일과 함께 곁들이며 이탈리안 칠리의 은은한 여운을 더한다. 이 요리는 시칠리아에서 가장 대표적인 가정식 레시피 중 하나로, 이번 메뉴 전체의 핵심이다.
추가로 시칠리아 문어(+홍콩달러 88달러)를 단품으로 주문할 수 있다. 디저트는 올리브 오일 오렌지 케이크로 마무리되며, 시칠리아 올리브 오일과 오렌지 시럽에 마스카포네 치즈를 한 겹 올려 단맛의 균형을 맞췄다.
음료로는 시칠리아 레모네이드(홍콩달러 48달러), 가조사 로사 스파클링 드링크(홍콩달러 68달러), 그리고 아베르나 사워(홍콩달러 88달러)가 준비되어 있다.
Ask for Alonzo는 홍콩 내 여러 지점을 운영 중이며, 이번 한정 메뉴는 11월 15일까지 제공된다.
8년 연속 1스타를 지킨 가이세키 노포부터 승려의 식생활에서 발전한 쇼진 요리, 그리고 흔치 않은 미슐랭 라멘집과 45층 프렌치 레스토랑까지, 이 10곳은 도쿄 미슐랭 스타의 다양한 얼굴을 보여준다. 모두 중문 온라인 예약이 가능하다.
도쿄 미쉐린 2스타 주방 출신 이즈카 켄타가 처음으로 대만에서 개인 레스토랑 미레이未麗를 열었다. 줄풀, 마장면 같은 일상적인 대만 맛을 해체하고 재구성해 다다오청에 자리 잡았으며, 코스 요리는 1인당 NT$3,680이다.
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2024년 8월 오픈한 파리 스트리트 버거 매장 Mannie는 고기, 생선, 대두육을 전혀 사용하지 않는다. 비트, 콩류, 버섯을 뭉쳐 만든 시그니처 Double Cheese 버거는 가격 12.90유로로, 육류 조리법을 채소에 적용하는 것을 콘셉트로 내세운다.
AIRSIDE, The Twins, Cullinan Sky Mall, 카이탁 스포츠파크가 잇달아 개장하면서 카이탁에는 하나의 거대한 다이닝 지구가 형성됐다. 프렌치 비스트로부터 스탠딩 스시바까지, 경기와 콘서트 전후 한 끼를 위한 준비가 한창이다.
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