Kimpton Tsim Sha Tsui의 Swim Club이 선보인 Baja Brunch는 예약만 하면 50층 인피니티 풀과 11층 스파 시설까지 이용할 수 있어, 먹고 마시는 것 외에 반나절 휴가 같은 시간이 덤으로 따라온다.
브런치를 예약하면 보통 스파클링 와인 한 잔이 딸려오는 게 전부지만, 이번 Swim Club은 아예 50층 인피니티 풀 전체를 내준다.
Kimpton Tsim Sha Tsui Hong Kong 루프탑 바 Swim Club이 새로 선보인 Baja Brunch는 1인 HKD558로, 토요일과 일요일 정오 12시부터 오후 4시까지만 운영된다. 이 브런치를 예약하면 이용 당일 정오 12시부터 저녁 7시까지 50층 인피니티 풀을 자유롭게 쓸 수 있고, 11층의 스팀룸, 사우나, 자쿠지까지 포함된다. 즉 밥 한 끼 값으로 거의 7시간에 달하는 호텔 시설 이용권을 얻는 셈이다.
메뉴는 캐주얼한 SoCal 스타일로 구성됐다. 시작은 비트루트 카르파치오(beetroot carpaccio)에 토르티야 칩, 아보카도 소스, 살사를 곁들인 요리이고, 이어서 옐로우테일 세비체, 마늘 파슬리 홍합, 프렌치 생굴이 번갈아 나오는 무제한 해산물 애피타이저가 준비된다. 메인은 1인당 한 가지를 선택하는데, 비트루트에 절인 연어 또는 베지테리언 포케볼, 새우튀김 포보이 샌드위치, 구운 하와이안 소 스커트 스테이크가 대표 메뉴다. 디저트는 테이블에서 즉석으로 만드는 트레스 레체스(tres leches)로 마무리된다.
음료는 별도 요금이다. 논알코올 세트는 1인 HKD168이고, 프로세코와 레드·화이트 와인, 맥주, 그리고 지정 칵테일이 포함된 세트는 HKD188부터 시작한다. 토요일에는 DJ가 자리를 지키고, 일요일은 가족 단위 손님에 맞춘 분위기로 바뀐다.
주소는 침사추이 미들 로드(Middle Road) 11번지 Kimpton Tsim Sha Tsui Hong Kong 50층이며, 예약 전화는 3919 6888이다.
8년 연속 1스타를 지킨 가이세키 노포부터 승려의 식생활에서 발전한 쇼진 요리, 그리고 흔치 않은 미슐랭 라멘집과 45층 프렌치 레스토랑까지, 이 10곳은 도쿄 미슐랭 스타의 다양한 얼굴을 보여준다. 모두 중문 온라인 예약이 가능하다.
도쿄 미쉐린 2스타 주방 출신 이즈카 켄타가 처음으로 대만에서 개인 레스토랑 미레이未麗를 열었다. 줄풀, 마장면 같은 일상적인 대만 맛을 해체하고 재구성해 다다오청에 자리 잡았으며, 코스 요리는 1인당 NT$3,680이다.
방콕에서 시작한 카룬 타이 티가 올해 10월 카이탁 에어사이드에 해외 1호점을 오픈한다. 브랜드 창립 7주년과 맞물린 이번 오픈에서는 당도 조절이 가능한 수제 태국식 밀크티를 선보인다.
2024년 8월 오픈한 파리 스트리트 버거 매장 Mannie는 고기, 생선, 대두육을 전혀 사용하지 않는다. 비트, 콩류, 버섯을 뭉쳐 만든 시그니처 Double Cheese 버거는 가격 12.90유로로, 육류 조리법을 채소에 적용하는 것을 콘셉트로 내세운다.
AIRSIDE, The Twins, Cullinan Sky Mall, 카이탁 스포츠파크가 잇달아 개장하면서 카이탁에는 하나의 거대한 다이닝 지구가 형성됐다. 프렌치 비스트로부터 스탠딩 스시바까지, 경기와 콘서트 전후 한 끼를 위한 준비가 한창이다.
태국 레스토랑 Lai Lai Lai가 상하이 자산루에 두 번째 매장을 오픈했다. 궈리(郭立) 셰프는 24가지 향신료로 조려낸 태국식 갈비, 젓갈새우장 조개살 등을 선보이며, 소스 레시피가 탄생한 날짜까지 메뉴명에 담았다.